【家常菜】日式玉子燒

食材：
雞蛋 3 顆
●調味料
鹽 1 小匙
味琳 2 小匙
(用糖代替味琳 約1小匙)

步驟1：
雞蛋打散，加入調味料拌勻

步驟2：
熱鍋(有小方鍋最好，沒有的話也可以用一般平底鍋，需要多卷幾層)，中大火加入1小匙油，用廚房紙巾塗勻鍋面

步驟3：
轉中小火，倒入1/3蛋液，用筷子畫圈，約3-4分熟的時候將蛋皮折兩折至鍋邊形成蛋捲樣，用同張紙巾將鍋子的部分再塗油

步驟4：
倒入1/3蛋液並將鍋邊的蛋捲撐起讓蛋液流至蛋捲的下方，同理新倒入的蛋液約3-4分熟的時候用蛋捲將新的蛋皮捲起

步驟5：
用餐巾紙塗油後，倒入最後的蛋液，同步驟4捲起成蛋捲。用鍋邊朔型後就可以起鍋囉

步驟6：
Tip 1：鍋中的溫度不能太低，容易黏鍋，但也不能太高，蛋皮容易焦 歡迎來粉絲專業 Life & Cooking一起分享自己的食譜吧 https://www.facebook.com/lifexcooking/