TikTok、Instagram Reels上不乏有許多美食短影片，15～60秒短短時間展示一道美食從0到1的烹煮過程，總讓觀眾不知不覺也想動手試試看。
不過短影片時間短又節奏快，常省略部分烹飪步驟，去超市買菜也不確定自己有沒有買到完整的食譜材料，這對於有心想嘗試的觀眾來說，難以複製影片的美食到餐桌上。
前Google產品經理François Chu、前Youtube國際行銷長Alejandro Oropeza看見「吃貨」經濟的威力，導入「短影音導購」商機，打造一款美食版TikTok——Flavrs，除了教學影片外，還提供食譜甚至直接下單訂食材的功能。
YouTube行銷長聯手Google產品經理，追逐對美食的熱情
Flavrs共同創辦人Alejandro Oropeza家庭從事餐飲業，從小就耳濡目染，對於食物產生許多興趣，曾在巴黎飯店接受廚師培訓，之後才離開至寶潔、Google工作。
後來他到了YouTube擔任國際行銷長，與許多國際創作者合作的經驗，親眼目睹創作者經濟成長，直至新冠疫情爆發，促使他停下腳步思考，發現自己對於美食仍抱有許多熱忱，Alejandro Oropeza念頭一轉，打造專門服務喜愛美食的人及創作者的一款內容行銷App。
因此他尋找了另一位Flavrs共同創辦人、曾在Google擔任產品經理的François Chu創業，期望把自己在創作者內容及美食的專業，結合François Chu擅長的購物、消費者體驗和產品開發，推出Flavrs，「這是一種圍繞用戶對食品和商業的需求而構建的產品。」
Flavrs讓你一邊滑影片，一邊看食譜學料理、下單買菜
根據《紐約時報》報導，2020年疫情爆發，許多人開始在家做菜，促使帶有#Tiktokfood的標籤（hashtag）在TikTok上面獲得252億次觀看，間接衍生出「Foodtok」名詞的出現。
Flavrs就像是美食版的TikTok，影片內容全是每道料理的烹飪過程。當用戶想要自己動手烹飪時，便能在觀看影片的同時，在Flavrs螢幕上點選食譜按鈕，查看逐條列出的文字版製作步驟、需要準備的材料，如果想購買食材回家，可直接把Flavrs列出的材料一併加入購物車，Flavrs就會跳轉至生鮮雜貨外送平台Instacart，讓用戶結帳。
「如果你正在看的東西看起來很美味，並且你想對此做點什麼，我們將為你提供最有效、最令人滿意的方式，讓你把意圖轉變為行動。」Alejandro Oropeza說道，他同時引入知名創作者入駐Flavrs，像是在YouTube擁有985萬訂閱數、專門拍攝烹飪教學影片的Andrea Rea，以及在TikTok擁有250萬粉絲的美食部落客Jamie Milne，提供食譜給用戶。
獲a16z投資，短影音仍有許多潛在市場待開發
Flavrs剛於今（2022）年9月推出測試版，即拿到來自a16z、Wellington Access Ventures以及法國知名主廚Eric Ripert等廚師的700萬美元種子輪募資。
a16z合夥人Connie Chanr點出，現今社會已越來越多人把短影音平台作為「搜尋引擎工具」，像是我們在找餐廳時，已漸漸使用Instagram的標籤功能，而非使用Google搜尋關鍵字。Google副總裁Prabhakar Raghavan也提到，18至24歲年輕人在尋找餐廳時，移轉至Instagram及Tiktok搜索。
比起直播導購，「短影音導購」手法在近幾年浮出水面，主要有2種方式，一種是把短影音平台加入電商元素，如2020年TikTok母公司字節跳動成立電商部門，並在TikTok影片裡嵌入淘寶購物車連結，協助創作者導購；另一種則是在電商平台引入內容行銷，像是今（2022）年亞馬遜乘著短影音浪潮，推出啟發（Inspire）測試版功能，介面如同TikTok，讓用戶看完影片直接下單。
這樣的使用習慣逐漸提高短影音平台的導購能力，尤其是使用者創作內容（UGC, User Generated Content）行銷手法增加，影片開始加入優惠券，卻看起來不刻意、不像是業配，促使用戶不斷下單，幫助品牌賺取利潤。
Alejandro Oropeza分享未來Flavrs將結合Spotify各種主題播放清單列表的概念，集合法國、墨西哥、感恩節料理等菜色，讓用戶收藏及分享，「我們的願景是成為全球結合食品內容和商業體驗的最大平台。」
參考資料：Forbes、Protocol、Bloomberg
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