營養美味的「麻油鮭魚番茄炒蛋」食譜分享！由日本知名食品製造商提供

鮭魚含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，被許多醫師與營養師認為有益於心血管健康，而且鮭魚也是很容易料理的食材。今天就要來分享一道日本知名食品製造商味之素（AJINOMOTO）在官網提供的營養美味「麻油鮭魚番茄炒蛋」食譜。

麻油鮭魚番茄炒蛋作法

材料

• 鮭魚 約110g
• 番茄 2個
• 蒜瓣 1~2瓣
• 香菜 少許
• 橄欖油等料理油 1又1/2大匙
• 麻油 1/2大匙
• 雞蛋 大尺寸的1個
• 鹽 1/2小匙（可自由增減）
• 胡椒粉 少許

料理步驟

步驟1：將鮭魚切塊（110g的鮭魚約切成4～6塊）、番茄切塊、蒜瓣切片、香菜切小段、雞蛋打入碗中拌勻。

步驟2：在平底鍋裡倒入料理油與麻油加熱後，放入蒜片稍微爆香。

步驟3：把鮭魚也放進平底鍋裡翻炒一下，然後把鮭魚移到煎鍋的一邊，並在另一邊倒入打勻的蛋液製作炒蛋。

步驟4：在鍋裡放入番茄後，將所有食材拌炒在一起，再加入鹽、黑胡椒調味。最後放入香菜炒一下就可以起鍋了～

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👉 AJINOMOTO

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