佳展愛心粽飄香30載

記者盧萍珊∕佳里報導

北台南家扶中心佳里服務處展愛隊志工齊聚包粽，合力完成三千三百顆愛心粽，讓受扶助家庭提前歡度端午節。

二十五日一早，志工隊與四十三名扶助家庭在佳里服務處前，有人洗粽葉、洗米、炒料、包粽及煮粽。佳展志工隊長謝清顯指出，「粽葉飄香‧佳展傳愛」端午關懷活動從民國八十四年開始，當時從一百顆開始包粽，直到現在三千多顆的規模，三十個年頭已送出超過十一萬顆粽子給扶助家庭。

家住西港的越南金簪媽媽，參加粽香活動已超過十年，雖然孩子都已上大學，但只要有時間都會參加。另在虎尾念書的大三陳姓學生，今年已是第二年幫忙包粽，感謝家扶中心的協助及獎學金的支持，幫助其就學之路，也減輕母親的負擔。

北台南家扶中心扶幼主委呂明憲表示，北家扶扶助近九百戶家庭，約七成為單親，近二成是隔代教養家庭，平時需忙於家計，不到二成的家庭會自行包粽，隨著食材漲價，感謝熱心民眾力挺，捐贈物資包括糯米、豬肉、粽葉、香菇及鹹蛋黃等。

北門農工食品加工科老師楊淑娥，多年來出錢又出力，不僅捐贈五十斤糯米，只要有包粽活動都會參加現場指導，讓家扶愛心粽持續飄香。

記者盧萍珊∕佳里報導

端午節前夕，佳里區子龍社區關懷據點舉辦包粽送暖活動，出動「千歲團」包粽志工，接連兩天包了三千顆肉粽分送弱勢族群，其中九十六歲的林黃菜動作迅速，令人稱羨。

子龍里長謝清安指出，關懷據點成立後，每年都會辦理包粽活動，一方面邀集據點的長輩包粽傳承技藝，另一方面也趁機關懷弱勢、低收入、獨居長輩及邊緣戶等，感受過節的氣氛。

協助包粽的志工約有三十人，為讓肉粽更入味，粽葉須先以滾水燙過，內餡料多豐富，有蝦米、紅蔥、香菇、鹹蛋黃、土豆等。謝清安說，包粽志工平均年齡超過六十歲，且多為女性，為不讓媽媽們幹粗活，炒香米及內餡的工作由他一手包辦，肉粽的靈魂豬肉塊也會事先滷過，包進粽子裡更添香，讓人食指大動。

九十六歲的林黃菜不僅是包粽高手，包出的粽子顆顆飽滿，好手藝也傳承給其他志工媽媽，讓千歲包粽團更加上手、速度更快。林黃菜說，沒特別學包粽，沒料到這項技巧也可與人分享，覺得很有意義。