員林「伍炒鱔魚」老饕的最愛！酸甜滋味是讓人懷念的古早味

想吃美味炒鱔魚不用跑台南，鱔魚富有豐富的蛋白質及鐵質，最適合作為食補，大火快炒的生炒鱔魚沒有魚腥味，酸甜的湯汁好開胃，吃起來還帶有焦香味，這就是正宗的生炒鱔魚美味!

鱔魚麵以台南最為盛名，鱔魚麵口味偏甜，是台灣著名的小吃，鱔魚香脆搭配勾芡的酸甜湯汁相當開胃，而住在中部也不需要跑台南，在員林也吃得到口味獨特的鱔魚麵唷！伍炒鱔魚使用親自挑選的新鮮食材入菜，不添加味素，以食材原味的鮮甜作為天然的調味，現點現炒口味酸甜清爽，價格親民、份量十足，相當受在地人青睞。

伍炒鱔魚店內空間不大，門口有竹林及綠色植栽裝飾，相當有古早味。伍炒鱔魚的餐點都是使用大火快炒，增加餐點的鍋氣及焦香味，讓餐點吃起來別有一番風味。店內使用的食材都是老闆親自採購挑選，對於食材的新鮮度有嚴格要求，雖然成本價格較高，卻是老闆的堅持，就是要讓饕客們吃到營養又健康的美味。

生炒鱔魚
伍炒鱔魚的生炒鱔魚份量十足，先將鱔魚煮熟後再勾芡，加入烏醋、糖、配菜及鱔魚後大火爆炒，吃起來帶點美味的焦香味。鱔魚富有蛋白質及鐵質很適合食補，吃起來沒有魚腥味，滑順脆口又帶點Q彈柔軟的口感，酸甜的湯汁能促進食欲，也相當下飯。整盤生炒鱔魚除了鱔魚之外，還有洋蔥、高麗菜、蒜苗提味，不使用味精就能讓餐點充滿香甜味，吃得營養又健康。

蝦仁蛋炒飯
簡單的蛋炒飯最能看出師傅的功力，粒粒分明的炒飯經過大火快炒，讓飯粒都吸附了醬油的鹹甜，加上Q彈的新鮮蝦仁、清甜的紅蘿蔔、酥香的蛋以及提味的蔥花，彼此融合交織出豐富的口感，層層疊疊的美味讓人一口接著一口。搭配著顆顆圓潤飽滿又清甜的蛤蜊湯，就是美味的一餐！

花枝台南意麵
台南意麵是油炸處理過後的麵條，吸附勾芡酸甜的湯汁好誘人，新鮮花枝一咬即斷脆彈可口，使用快火爆炒的香氣讓湯汁內增添了焦香味，這就是生炒花枝應有的味道啊！份量相當多，CP值很高呢，加上意麵鋪底，吃起來很有飽足感！若喜歡吃大辣也可以請店家客製化多放些辣椒提味唷！
【伍炒鱔魚】
店家地址：彰化縣員林市中山路一段650號
連絡電話：0973318282
營業時間：週二~週日 11:00 - 23:00 (週一公休)
粉絲專頁：http://bit.ly/319FO8h
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