內行人才知道的法式料理！台中隱藏版餐廳「中山招待所」推出全新菜單，打造最精緻法式料理年菜。

內行的老饕才知道的「中山招待所」，是台中的隱藏版巷弄餐廳，讓人在充滿歐式風情的建築中，品嘗精緻的法式料理，而配合即將到來的農曆新年，為了讓喜歡法式料理的老饕們有更多選擇，中山招待所特別推出全新菜單，讓老饕們能品嘗到全新設計的異國風情料理。

本次的新菜單中，主廚推薦「生葡萄紅蝦魚子醬白花菜凍」，以新鮮白花椰加上鮮奶油做成白花椰菜凍，打造滑順的布蕾口感，搭配鮮甜的宜蘭的葡萄紅蝦，另外，主廚特別選用帶有嚼勁美國牛小排，並且以高溫油煎鎖住美味肉汁，打造鮮甜爽口的「牛肉片溫沙拉」，是老饕不能錯過開胃前菜。

而主菜的部分，中山招待所主廚特別推薦「燒烤羊脊肉」，主廚特別選用油脂最少的羊脊肉，而為了兼顧料理的口感與香氣，主廚特別將羊脊先經過低溫烹調、再使用再油煎增添香氣，並且搭配手工麵疙瘩以及印度風味咖哩醬汁，以法式料理的手法製作出充滿印度風情的一道精緻料理。

另外，「白乳酪蒙布朗」是本次不能錯過的甜點，為了讓人品嘗到全新的創意法式甜點，主廚特別在法式蒙布朗蛋糕中添加椰子絲以及杏仁，並且搭配自製鹽味焦糖榛果、埔里有機新鮮玫瑰花瓣、以及台中南屯的麻薏粉，使用台灣在地的食材讓法式甜點變得更加獨特，就要讓老饕們迫不及待手刀嘗鮮。

中山招待所
地址：台中市五權西六街27號
電話：(04)2377-0808
 

新聞訊息由 中山招待所 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 張人尹 整理編輯
 

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