龍年到來，不少父母想生個龍寶寶，也讓「幼托人力荒」再度浮上檯面，目前台灣無論是零到二歲的托嬰，或是二到六歲的幼教，都面臨人力短缺危機，這也使得幼兒保育專業人才超級搶手，只要肯做，必有出路。
在新課綱的規劃中，技術高中（也就是高職）的六大專業類別中，有家事類，下面又分為家政群與餐旅群；家政是以「改善生活」為本的學科，培養家政產業相關人才，而家政產業是由家庭發展而來，舉凡食、衣、住、行、育、樂，只要與家庭生活有關，都是家政產業的範疇。
為培養相關人才，家政群的科別大致有家政科、服裝科、美容科、幼兒保育科、照護服務科、流行服飾科、時尚造型科、時尚模特兒科等等。近年來，在這些專業中，「事求人」態勢最為明顯的，莫過於幼保與照服兩大領域。
雖少子化，但女性產後就業率增，幼托人才缺
台灣即將在明年進入超高齡社會，65歲以上老年人口占比大於20%，急需照服人才不難理解，但在幼托領域，明明就少子化，為什麼還會缺人呢？
從需求面來看，在過去的十年，30歲到34歲、有3歲以下子女的女性就業率，從60%增加到72%，產後回到職場的媽媽愈來愈多，幼托需求顯著增加；而從供給面來看，願意投入幼托行業者愈來愈少，尤其缺乏年輕活水。
之所以缺人，跟幼托行業的長年低薪當然也有關，不過，少子化也讓不少父母願意投入更多資源在孩子身上，「寵孩商機」無窮，夠專業、能做出差異化的幼托人才，還是有機會創造價值。
發展多元，除幼托工作外，「寵孩商機」也可期
嘉義家職幼保科主任蔡孟芬分享，她就有學生融合幼保、說故事、幼兒體能等專長，自行創業，其中又以「皮蛋哥哥」最為有名；也有學生去做幼兒律動老師、幼兒游泳教練等等，收入都還不錯。
幼保科三年的課程在學什麼呢？除了國英數等基礎學科之外，高一的專業科目有家政概論、幼兒教保概論、嬰幼兒照護實務等；高二則要學嬰幼兒發展、幼兒教保活動設計、幼兒體能與遊戲等等。
高三的重頭戲是專題製作、教保實務、親職教育、閱讀與寫作等等，嬰幼兒副食品調製、兒童讀物選讀等也都可供選修。簡言之，在幼托工作中的基本功，大致都會涵蓋。
幼托兩大重要元素：音樂律動與故事閱讀
以嘉義家職來說，課程設計的初衷不僅要讓學生瞭解幼保專業，也希望能幫助學生更瞭解自己，找到未來要走的路。
蔡孟芬指出，在幼托專業中，音樂律動與故事閱讀是兩大關鍵元素。高一時，科上就安排了鋼琴課，沒學過鋼琴的學生，進來再學也可以，老師會帶著入門，而假若是原本就學過鋼琴的人，也有老師再陪著加強延伸。
另外，也有律動發表會、韻律檢定等等，用多樣化的形式鼓勵學生學習。
高二則安排了說故事檢定，並且請學生們準備一齣兒童劇來做成果發表，蔡孟芬強調，閱讀的重要性毋庸置疑，而在幼托工作中，無論是哪個主題，用繪本來融入教學都很適宜，科上辦說故事檢定跟兒童劇成果展，就是希望學生們廣泛閱讀、增強多元表達能力。
課程結合理論與實務，實習課是重頭戲
幼托專業最根本的膳食與營養、嬰幼兒照護、體能與遊戲、教具製作、教保活動設計等等，則結合理論與實務。
蔡孟芬說明，以嘉義家職來說，有自己的附設幼兒園，幼保科的學生們從高一就開始到幼兒園見習，一般來說，會先從餐點製備著手，讓學生們到廚房幫忙，然後再慢慢進班見習，到了高三以後，科上還會協助安排到校外實習。
實戰是最好的學習，蔡孟芬舉例，以教案設計來說，與其紙上談兵，不如寫完教案後立刻實際帶著小朋友們上上看。
除此之外，幼保科還有許多有趣的課程。嘉義家職幼保科三年級的學生魏妏芮回想，高一時曾接觸色彩概論，探討顏色對幼兒情緒與學習的影響，讓她印象很深；高二時則學了飾品設計、教學媒體，著重如何創作教具，後來還參加全國教具比賽，看到許多他校作品，頗能開闊視野。
高三的專題課程，魏妏芮以嘉義阿里山為主題，發想出一套桌遊教具，裡面介紹了各個景點如神木、姊妹湖等等，還加入阿里山的動物衍伸出各種玩法，不僅自己設計，最後還運用雷雕機等工具，把這套教具實際做出來。
孕婦體驗課+嬰兒照護體驗課，盼增加同理心
值得一提的是，嘉義家職幼保科還有體驗課程，例如孕婦體驗課程，會讓學生們揹著水袋假肚子，模擬感受孕婦的日常，盼能增加學生們的同理心。
還有嬰兒照護體驗課程，蔡孟芬說，科上採購了一批電子嬰兒，會發出哭聲，照顧者就得判斷電子嬰兒是餓了、尿布濕了、或是想要陪伴，給予正確的回應，電子嬰兒還會幫照顧者打分數。
課程重頭戲，是讓學生帶電子嬰兒回家，「曾有位男同學帶回家的電子嬰兒，在半夜兩點哭了，結果他沒醒來，他又住透天厝，所有家人都被吵醒了，才趕快叫他起來照顧，隔天一早他就趕快帶嬰兒到校、還來科上，最後電子嬰兒給他68分。」蔡孟芬分享，類似的故事還不少。
AI無法取代的工作，不排斥小孩就OK
什麼樣的孩子，適合念幼保科呢？魏妏芮是個典型的例子，她原本就有個親妹妹，國中時表弟又出生，她常幫忙照顧，便萌生了走幼保的念頭，真的進到幼保科，學習各種實務知識後，更發現這一行是「AI無法取代的」。
蔡孟芬指出，多數人會以為「喜歡小孩的女生」比較適合讀幼保科，但其實只要不排斥小孩就很OK了，因為幼保科的出路比想像中的寬廣，而且也很歡迎男生來讀，像是幼兒律動、幼兒體操等領域，男生都算是吃香。
她進一步說明，除了走幼托專業，當保母、教保員或幼教老師之外，還有很多發展可能，例如，有些學生個性比較文靜，就走教案設計、兒童出版相關產業，比較活潑，或對表演有慾望、對熱舞有興趣的人，則可以走舞台劇、教才藝課等等。
讀了幼保科也不一定就只能學幼保，就升學進路來看，除了幼兒教育、幼兒保育相關科系之外，還能考護理系、社會工作系、兒童福利系、老人服務事業管理系、物理治療系、應用外語系、健康休閒管理系或休閒運動保健系等等。
不少學生還會選擇雙主修，為自己的職涯增加選擇，蔡孟芬舉例，弘光跟元培等校都能讀護理加幼保，正修科大則可以念社工結合幼保，簡單來說，0歲到99歲的人，都在「服務範圍」。
而且，人生沒有白走的路，蔡孟芬分享，她曾有學生後來念護理，進入職場後成為了王牌護理師，「關鍵就在於那位學生很會跟小朋友溝通，例如要打針前，她會做出儀式感，先用手指戳一下小朋友，溫柔預告說『等一下要這樣打針喔！』小朋友都很吃這一套，家長自然愛指名她，這也是一種看不見的隱形專業。」
照片取自嘉義家職網頁
