擁有5坪以上廚房是許多人的夢想，空間寬敞更需要妥善規劃，結合中島吧檯既能增加工作檯面，又可以提升互動性，常見佈局方法、地雷整理一次看！
一、5坪以上廚房空間佈局
5坪以上廚房可以輕鬆容納獨立型、一字型、L型及T型中島，以下提供常見的佈局方法，對應自家格局條件、使用需求，打造高坪效的多功能空間吧！
1. 獨立型中島廚房
廚房空間方正、寬敞，可規劃獨立型中島，創造回字型動線，提升餐廚場域的互動性，中島檯面寬度建議設定在80～90cm，結合內嵌式爐台、水槽，就能將熱炒與輕食料理區分開，支援多人同時作業，讓料理過程更從容有彈性。
2.一字型中島廚房
針對狹長型廚房格局，最常見中島結合餐桌的配置，透過餐廚空間緊密整合，拉近料理者與用餐者之間的距離，從備料、烹飪到餐點上桌，只需要一個轉身就能完成所有動作，搭配伸縮餐桌還可彈性增減座位，適合頻繁下廚的大家庭。
3.L型中島廚房
規劃廚房時應避免轉角空間閒置浪費，不妨由廚具延伸出L型中島檯面，充當備餐檯或餐桌使用皆方便。多半將靠牆處規劃為熱炒區、延伸檯面則專門負責輕食料理，擔心油煙擴散可在轉折角落加入玻璃檔板，同時保持視覺通透。
4.T型中島廚房
想強化料理者與用餐者的互動關係，首推將中島檯面與餐桌垂直擺放呈現T型的佈局方式，不僅能讓料理者做菜時面向餐桌，自然創造交流氛圍，也讓工作過程保持視線明亮開闊，適合經常需要宴客的家庭。
二、5坪以上中島廚房特色比較
三、5坪以上廚房家電規劃流程＆重點
1.清點家電品項、數量與型號
清點家電品項、數量與型號相當重要，除了預留適當尺寸，規劃上得計算設備所需之散熱空間、開合角度及重量，例如將體積較大的微波爐、氣炸鍋設置在廚櫃下層、小型烤吐司機及烤箱則向上堆疊，讓廚房立面井然有序。
2.確認生活習慣與使用頻率
家電如何擺放大幅影響使用意願，務必將頻繁使用的家電放在方便位置，舉例來說，善用中島檯面能清楚劃分料理機能的優點，將內嵌水槽的吧檯作為輕食備料區，角落擺放烤箱、咖啡機、電熱水壺，早餐就能輕鬆製作、快速上桌！
3.善用中島吧檯、電器櫃收納
中島吧檯有多元機能潛力，檯面寬度設定在90cm預留出、排水孔規劃水槽，搭配220V專用電壓迴路設置IH爐就能兼作料理檯使用。不僅如此，中島下方空間也常設置恆溫酒櫃、餐盤收納櫃，最大化坪效，滿足各式廚房收納需求！
電器櫃收納方式多元，開放式設計搭配抽拉盤主打取用直覺、嵌入式則維持立面簡潔，且不易積累灰塵、油垢，可依屋主喜好自行配置。規劃上值得注意，廚房用電量大，考量未來有增添家電的計畫，建議可多預留1～2組插座備用。
四、大廚房規劃有哪些地雷要避開？
地雷1.改善油煙問題
大坪數廚房規劃上強調不同場域的串聯交流，採開放式設計卻面臨油煙擴散、清潔不易等問題，為避免上述狀況，除了將爐台設置於角落、選配高效型抽油煙機之外，更建議結合玻璃滑門將熱炒區獨立，依烹調情境彈性開闔。
地雷2. 料理動線混亂
廚房空間大，想要降低料理過程來回走動頻率，並縮短行徑距離，必須先進行適當的動線配置，把握黃金線動線原則，依序將冰箱、水槽及爐台等距分配，使料理過程從備料、洗滌到烹飪能一氣呵成、工作效率大增。
圖片由317studio 易其設計提供，點擊查看作品詳情>>
地雷3.光線不足有死角
照明配置影響廚房安全，即使有嵌燈、筒燈大範圍佈光，難免會有光源死角，適時在檯面角落增加櫥櫃燈、吊燈，多層次的搭配，除了確保光線分布均勻，方便完成料理、清潔等工作，也能依使用情境，創造出不同層次氛圍。
結語
廚房是以機能導向為主的場域，寬敞的格局也許能從容應付收納需求，但整體實用關鍵還是在於如何創造順手、直覺的工作動線，避免空間過大閒置浪費。參考上述佈局方法、釐清自身需求，才能發揮大廚房優勢，創造凝聚家庭感情的交流場所！
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