日台柿農種植技術深化交流　玄大USR計畫讓竹縣新埔鎮接軌國際

▲日本筑前朝倉農會柿部會青年部參訪團到訪新竹縣新埔鎮進行柿子種植技術跨國交流，日台雙方代表在遊客中心內的大柿子前合影。(圖／玄奘大學提供)

【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】
日本筑前朝倉農會柿部會青年部參訪團於1/8日到訪新竹縣新埔鎮，進行柿子種植技術跨國交流，參訪團並對新埔的柿餅加工產業留下深刻印象。此次交流不僅為柿農帶來實際的技術啟發，也開啟日台跨國未來合作的契機，雙方皆期待能持續深化技術合作，共同打造更具競爭力與可持續性的柿子產業。

▲味衛佳柿餅呂易丞先生向日方參訪團介紹台灣防治東方果實蠅的誘捕方法。(圖／玄奘大學提供)

日台雙方針對氣候變遷影響、柿樹病蟲害防治、產業傳承挑戰、矮化種植技術、自動化輔助應用，以及如何提升柿子產業價值等多項議題，進行了深入且具體的交流，充分展現了跨國智慧的融合與創新。雙方代表不僅分享了各自面對極端氣候下的栽種策略，如台灣對抗蟲害的防治技術，以及日本在柿樹矮化與肥料/農藥管理上的經驗。JA筑前朝倉柿部会青年部副部長兼柿生產農家篠原敏文先生表示，「雖然因為台灣、日本地理氣候的不同，我們各自衍生出不同的適合當地的農業方法，但是透過交流，讓我們更可以跳脫既有框架，轉換思維獲得啟發」。

▲交流座談會場中日本筑前朝倉農會企劃廣報課課長早野政和先生與台灣柿代相傳柿餅業者劉文祥進行交流。(圖／玄奘大學提供)

日本福岡縣筑前朝倉市以其優質的柿子聞名，特別是富有柿（ふゆうがき）品種，因其濃郁的甜味和多汁的特性而備受喜愛。此品種享譽國際，素有柿子之王的美名。日本筑前朝倉農會此次包含柿部會、果樹課、企劃廣報課共計10名成員組織參訪交流團拜訪新埔，成員也多數兼具柿農身分，不僅具備第一線的種植技術，也具備農會/合作社的產銷營運經驗。新竹縣新埔鎮是台灣柿餅的故鄉，以得天獨厚的九降風、旱坑里天然的乾燥氣候，每年生產超過400萬斤、占全國產量90% 的新埔柿餅。此次參與交流的台灣代表團成員涵蓋新埔鎮農會理事長/福祥仙人掌園，以及來自味衛佳柿餅、柿代相傳、甲頭柿餅、阿源伯柿餅、隆柿餅等多位青年負責人，不僅看到台灣柿餅/柿農業者的積極投入，也看到青年接班產業的活力。

▲台灣甲頭柿餅業者余秋霞女士致力於結合個人國畫素養與柿餅行銷，其於交流會場致贈日方參訪團春節繪畫。(圖／玄奘大學提供)

日台此次交流獲得產官學各方大力的支持，新竹縣農業處謝明憲科長代表縣長、處長出席歡迎日方參訪團，致詞中更強調出新埔柿餅產業的”農廢經濟”一大特色，即新埔藉由柿青疏果、柿餅削皮所發展出的柿染文創產業。新埔鎮陳英樓鎮長帶領參訪團參觀新埔鎮遊客中心，藉由影音介紹新埔的人文地理產業風貌。客委會委員/前湖口鄉公所主秘張福普先生特別帶領參訪團參訪新埔最具盛名的景點-義民廟，向外賓介紹其獨特的歷史文化意涵。

▲玄奘大學應日系教師學生於交流中擔任翻譯，轉介紹曬柿餅的流程。(圖／玄奘大學提供)

此案源起為玄奘大學USR(大學社會責任計畫)「新埔旱坑柿家創新永續計畫」促成，玄奘大學應用日語學系的師生團隊致力於服務社區產業、並同步打造學生日語學以致用的場域，自2023年起即由池田辰彰主任、郭淑齡教授多次代表親蒞福岡進行拜會交流，並曾組織日台雙方農會、農友線上交流，學生全程參與交流素材的籌備與翻譯。

▲日方參訪團於新埔義民廟前合影。(圖／玄奘大學提供)

「新埔旱坑柿家創新永續計畫」主持人謝明勳老師表示，「2025年元月即迎來日方貴客、匯集產官學力量進行交流，讓師生們對114-116年度第四期USR計畫充滿期待，展望未來發展，玄奘將持續培育學以致用的人才、持續深耕在地，陪伴社區接軌國際視野」。