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生活

老饕激推蘆洲銷魂蒜味麵線 在地隱藏排隊美食

民生頭條

更新於 11月04日08:29 • 發布於 11月04日08:29 • 編輯中心
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樂福手工麵線一開店人潮蜂擁而至。/業者提供
樂福手工麵線一開店人潮蜂擁而至。/業者提供

地方中心/綜合報導

獨特的蒜味麵線你吃過嗎?位於蘆洲長安街永康公園旁,有一家老饕極為推薦的隱藏版必吃蘆洲美食「樂福麵線」,特調的靈魂蒜醬與Q彈麵線完美結合,湯頭更是下了許多功夫,打造出全台獨家口味大受歡迎,假日都能看到門口排成長長的人龍。

樂福老闆原先在知名牛排店工作,因緣際會下轉行改賣麵線,但也沒忘了將西餐中獨門的蒜醬改良後帶入麵線裡。因為常運用蒜醬提味,他深知蒜味能為菜餚大大加分,因此在經過無數次的嘗試和改良,加入三種中藥、四種蔬果調製而成最適合麵線的蒜醬,擁有濃鬱香氣,替麵線增添許多風味,深受好評,香濃美味為麵線增添許多風味,也讓許多饕客從異地慕名而來。

樂福手工蚵仔麵線講求配料新鮮。/業者提供
樂福手工蚵仔麵線講求配料新鮮。/業者提供

樂福麵線除了蒜醬之外,也首創「雞丁麵線」,樂福老闆表示一般坊間麵線大多是豬肉,但他覺得豬肉元素太多,所以他決定捨棄豬肉,改採最嫩的雞柳,意外吸引因宗教信仰,不吃豬肉的穆斯林客戶固定來用餐,也讓很多品嚐過的客戶大力稱讚,其鮮嫩的雞丁搭配鮮美的湯頭大力加分。樂福麵線堅持每天新鮮現做,並由老闆親自替品質把關,就這樣吸引了許多的一嚐成主顧的老客戶,現在樂福麵線推出官方LINE群組,群組限定隱藏菜色「五福麵線」擁有超高人氣,裡面有大腸、鮮蚵、雞丁、小卷、蝦仁,記得要加入才吃的到。

分別為色香味俱全之五福麵線及普通綜合口味麵線。/業者提供
分別為色香味俱全之五福麵線及普通綜合口味麵線。/業者提供

好消息是樂福麵線現在開放加盟了,跟大型連鎖店相比,樂福麵線加盟金較低,大約在三至六個月即可回本,且不會侷限開店時間,因此24小時皆可營業,這也代表在加盟的規範上,能營運時間較長。麵線從早餐、晚餐到宵夜都會有固定客群,且樂福也可協助看點、買設備、進食材到協助營運等一條龍服務,除了加盟限制較少之外,讓後續配合的加盟商在經營上更加安心。

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