發展社區產業 定期安排專業講師授課

竹山鎮竹山社區產業行銷共有六個社區，社區都會安排時間找專業人士來教社區人員做東西，這六個社區都會互相交流各社區的特色產品，增加感情也更加了解各社區的產業，互相學習自己動手製作可以成為第二專長，甚至可以成為賺錢的工具。

▲竹山.籐湖.延正.桂林.和興.鯉魚六個社區輪流找專業老師來教長輩動手做美食/記者 許嘉珍 攝

竹山鎮社區產業行銷計畫，這次總共有六個社區參加，竹山社區是負責領導，籐湖、延正、桂林、和興、鯉魚社區，這些社區都會輪流安排時間邀請專業老師來教導社區長輩製作美食，互相分享學習。

▲這次由竹山社區理事長帶領大家製作蔥油餅/記者 許嘉珍 攝

這次輪到竹山社區，由理事長教大家做蔥油餅。理事長先在前面示範給大家看，將米粉加水攪拌後，再揉一揉最後變成麵糰，分給每一個社區，大家拿到材料，開始分工合作，輪流來做蔥油餅皮，在餅皮上面抹上一層豬油，再撒上一層蔥,再慢慢的捲起來，準備下鍋煎來享用。

▲將捲好蔥油餅放到鍋裡，煎到變色即可享用/記者 許嘉珍 攝

熱鍋之後將捲好的蔥油餅放下去，煎到變色，看起來脆脆的就是完成，大家就能共同享用，學會這項製作技術，可以成為第二專長或是自己肚子餓了能夠做來吃，成本低健康又簡單。

藉由社區產業行銷計畫，讓大家互相學習交流意見，各社區的特色產業，也更加了解每一個社區的特色產品。