「JR東日本大飯店台北」開箱！一秒偽出國，演繹大都會風采的日式起居
JR 東日本集團首家海外頂級飯店品牌「JR東日本大飯店台北」於2021年8月23日開幕，選址於台北市中心，鄰近文湖線、松山新店線「南京復興站」，只需步行一分鐘即可抵達飯店。貫徹 JR 集團致力提供人們交通便捷的行旅精神，使人們的旅宿體驗更加輕鬆方便，享受城市中的精彩假期。
以嶄新豐富氛圍，溫暖迎接旅人
受日本大都會大飯店「恬適與精彩交融處」的概念啟發，JR東日本大飯店賦予台北的主題是「Make Your Travel Colorful & Rich」，打造令人印象深刻的寬敞大廳及接待區域，以微笑和貼心的待客之道，並打造 288間強調舒適有溫度的設計感客房，讓人們擁有豐富多彩又愉快輕鬆的住宿體驗，成為商務或休閒旅行皆宜的理想住宿空間。
位處一樓大廳內寬敞空間的酒吧「PLATFORM」，提供人們在華麗與舒適的氛圍中享用特色輕食、主題下午茶以及時尚調酒。作為旅行的起點，予人在此度過的悠閒時光，體驗自在輕鬆的台北旅程，飯店的招牌調酒「JR Punch」，以莓果和柑橘果汁為基底，搭配甜香荔枝酒，鮮豔繽紛的色調有如台灣人的熱情款待。
行政酒廊是專為行政樓層住客專用的休憩空間。提供美味精緻的早餐及雞尾酒等，凡入住的旅客即可享受行政酒廊禮賓 Check-in、行政酒廊全天候服務、行政酒廊早餐，以及可在 Happy Hour 時段內無限量品飲酒廊內的各式酒款，體驗到更頂級舒適的住宿體驗。
細膩打造、讓日法風格邂逅於此的一樓大廳左方烘焙坊 Pâtisserie「PREMIER SWEET」，運用法式甜點手法搭配日本元素，設計出多款細緻優雅的蛋糕和西點，令人垂涎的歐式麵包與軟綿的日式麵包，散發著馥郁麥香，彷彿賦予舌尖一首美好圓舞曲，讓日常增添香濃風味；此外，主廚精心研發的巧克力工藝，運用台灣特色食材創作出獨一無二的產品，令人讚不絕口。選一天特別的日子，在午後品嚐療癒身心的甜點，為旅途後點綴無數璀璨的美好回憶。
溫柔典雅的旅居時光
JR 東日本大飯店台北佔地1756坪、共21樓層建築（地上15層、地下6層），一共有288間客房，包含都會客房、行政客房、行政尊榮客房、行政景隅和31間套房等房型。可滿足商務、旅行及家庭等各族群住宿需求。整體風格以雅致的木紋風格打造，內裝設計結合了台灣和日本的文化品味，於各處角落點綴具有海外風情的藝術品與精緻裝飾，傳遞專屬於台灣和東日本的優雅質感。
飯店內的「行政套房雙床房」，設有獨立客廳與臥室，以內斂沈穩的深木色系為背景，搭配低調淺灰色系的家具點綴，還能透過超大玻璃落地窗，欣賞酒店周圍優美華麗的城市風景。旅程結束後，更能在偌大寬敞的浴缸中放鬆身心，盡情享受豪華舒適的入住空間。
位於飯店內4至11樓的「大都會客房一大床」房型，擁有有寬220cm 的舒適一大床。以寬敞的客房空間迎接著旅人光臨。客房風格融合了日本和台灣的文化與品味，以溫潤的木質色調提升空間的柔和氣息，採用簡約設計和低調色系家具點綴空間，同時還設有滿足旅客多種體驗的各項機能設施，包含健身房、室內游泳池、水療中心等，緩解旅人疲倦的身心，在假期中替自己好好充電一番。
華麗難忘的味蕾之旅
豐富的餐飲美食是 JR 東日本大飯店台北的重頭戲，引進三間獨具風格的餐廳，包含來自日本仙台、首次進軍台灣的「はや瀬（HAYASE）」懷石料理，由日籍主廚主理的全日自助餐餐廳「鉑麗安 BRILLIANT」，以及將創意巧思和食材融合的「凱華樓」中華料理，讓老饕們在典雅的空間內品嚐美味的中式菜色。
位於酒店地下一樓的全日餐廳「鉑麗安BRILLIANT」，「BRILLIANT」有閃亮、燦爛之意，期望前來用餐的旅客能在此擁有一段璀璨難忘的回憶。整體空間採用色調沉穩的現代裝潢，設置半開放式的廚房空間，演繹主廚30年來純熟的烹飪手法，並運用大量台灣在地新鮮食材，烹製出精緻的西式料理之外，也變幻出異國與日本東北的經典料理，如山形蕎麥麵、海鮮丼、馬賽魚湯配秋田烤米棒創意搭配料理等，打造出豐富視覺與味蕾的饗宴。除此之外，每日更提供一道主廚現場特製精選美饌，滿足人們飽食一頓的口腹之慾。餐廳裡舒適愉悅的氣氛，讓人來到鉑麗安的每一次，都能譜寫出精彩多變的味覺故事。防疫期間，全日餐廳暫不開放自助餐檯，改為點餐式服務，以單點菜單提供客人使用，降低取餐時的接觸風險。
JR 東日本大飯店台北的招牌餐點「特製豪華咖哩飯」採用美澳產地和牛熬煮而成，搭配和牛肉塊與每日新鮮現煮的越光米飯。咖哩醬汁則由主廚精選完美比例，將瑪莎拉香料與高湯結合，烹調出濃厚且富有辛香料風味的純正日式咖哩，馥郁的滋味不但將日式咖哩推向更高水平，超越一般常見的咖哩飯，豐富多變的味覺也讓人備感滿足。
現為 JR 東日本大飯店台北的行政主廚芦浦隆二，畢業於辻調理師專門學校法國分校，擁有東京代官山法式料理、日系飯店和世界九國國際飯店等料理主廚的經驗，發揮國外累積的豐富經驗，將多國籍料理結合台灣多樣化的新鮮食材，演繹出獨特極致的美味，透過美饌給予旅客最美好的回憶。
太陽升起，一覺醒來後以愜意的步調享用美味朝食。JR 東日本大飯店台北提供中式和西式兩款早餐，餐點內包含現打果汁、新鮮水果和沙拉、熱騰騰烘焙好的糕點，以及東西方的各式熱食餐點，如最具道地滋味的地瓜粥，配上台式菜脯蛋和滷麵筋，一口粥配上一口麵筋，鹹甜香濃又多汁的風味，讓人只想再添一碗粥來品嚐，一應俱全的多樣化佳餚，美好了大家的早晨。
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