【草木都當寶5】走出窄巷　賣養生飲品救老店

而老店的轉型是從二年前開始。那時西昌街一間店面要出租，簡宜賢決定踏出青草巷，設立另一個據點，「裡面已經變成死水啦！生意競爭，我們位置在中間，客人在巷子前、後端就被搶走，說實在的，別人有飯吃，我們連粥都沒得喝。」

第二個店面名為草本茶水舖，招牌顯眼，與巷子裡截然不同。本店以新鮮與曬乾的青草為主，「單賣青草大家削價競爭，利潤差，靠這個生存會倒店。」茶水舖前頭販售茶飲，如青草茶、洛神花茶等，甜度用甜度計控制，口味也有巧思，例如青草茶加入薄荷、冬瓜茶加入香蘭，夏天喝來更清新消暑。

德安青草店第二個店面位在萬華西昌街邊，招牌顯目、顏色鮮豔。

店內則有簡宜賢研發的鐵人活力飲等養生飲品包，還有包裝漂亮，可當伴手禮的茶包，「現代人忙，不可能買藥材煮個幾小時，最好給他成品，直接加熱喝，或跟雞肉一起煮就變雞湯。現在客群從20歲到80歲都有。」生意回到高峰期的6、7成。

簡宜賢將沖泡式茶飲設計成禮盒，送人自用兩相宜。魚腥草茶包（20包／300 元）

簡宜賢也切入網購，放手給20歲的兒子簡劭益管理，「我告訴他要有想法，要思考怎麼讓店多元化經營。」手把手從頭教起，也要求他發想更多可能。不只守舊，也得創新，畢竟就是因為走出窄巷，簡宜賢才讓百年青草老店有了新生命。

Ken 29歲研究生

墨西哥籍的朋友因為容易上火、嘴巴破皮，之前在國外讀書，我提到台灣有很好喝的茶可以買，有一次帶她來，先在現場買一杯苦茶，很衝擊性的苦，但她非常喜歡那個味道，也真的退火。這次來第3次了，買沖泡式苦茶，之後也會定期來補貨。

簡宜賢（右）20歲的兒子簡劭益現在也進入青草店幫忙，跟在父親身邊學習。

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