鵝肉油酥蔥拌飯 最簡單的最好吃！
嘉義大林是台灣鵝肉出產最大的地區，這家位於檜意森活村中的「湯城鵝行」，復古日式房屋裡擺設著包裝新潮的商品，其實是由年輕老闆經營的鵝肉店。店內的料理除了鵝油飯這類經典鵝肉料理，還有各種別家鵝肉店吃不到的創意菜色。無論哪一種，賣的都是在地最實在的美味。
提到鵝肉，第一個想到的一定是鵝肉飯！「鵝肉金蔥拌飯」的鵝肉切片厚實，具有彈性，鵝油讓鵝肉更順口，可以吃到滿滿的肉香。吃一口鵝肉，再將鵝油、油蔥酥和醬油膏拌進白飯，鹹香的純樸味道總讓人欲罷不能！
▲吃鵝肉飯一定要加酥脆的嘉義油蔥酥，香味更加乘。
遠遠就可以聞到濃濃花雕酒香氣的「花雕鵝」，肉質比鵝肉拌飯的鵝肉更軟嫩，不乾柴而且非常入味。酒香和鵝肉香完美的合而為一，好吃到都快醉了！
▲花雕鵝口感軟嫩，只留酒香沒有酒味。
中西合璧，迸出新滋味！「燻茶鵝口袋餅」裡放進蘋果和洋蔥，清爽的甜味和茶鵝不只不衝突，兩者搭配起來也很好吃！生菜和口袋餅更讓鵝肉的整體口感更清爽，鵝肉也可以吃得毫無負擔。
▲燻茶鵝口袋餅。西式食材和茶鵝意外的也很搭！
湯城鵝行
地址：嘉義市共和路356巷3號（檜意森活村T28）
電話：（05）276-1601#2292
時間：10：00∼18：00／週六、日09：30∼18：00（週一休）
[編輯 食尚TV精選]
撰文 姚秉華／圖片 節目部時尚玩家