高麗菜、豬肉、蛋、蝦子、炒麵……,將喜歡吃的材料全部丟下鍋吧!自家製的創意大阪燒,好吃又好玩,即使是不喜歡吃蔬菜的小朋友也能笑容滿面的全部吃光光!
有一陣子窩編非常迷戀大阪燒,甚至吃遍了夜市或是知名的餐廳、居酒屋的大阪燒,只要看著各式食材在鐵板上發出迷人的滋滋聲響,一整天辛苦工作的疲憊感好像也不翼而飛了。
仔細想想,或許大阪燒最迷人的地方,就是可以隨個人的喜好加入各種佐料,不論是高麗菜、各式肉類、海鮮、蛋,甚至是炒麵,都可以隨心所欲地加入,淋上醬料、灑上海苔粉、柴魚片後,吃入嘴中的滋味卻是那麼地和諧豐富!
大阪燒又稱為「御好燒」,指的就是加入自己喜好食材的鐵板煎餅,是日本二次大戰後因為人民貧窮發展出來的食物,而大阪燒本身就是一種充滿各種可能性的料理,例如加進麵條,就變成「現代燒」,或是將大阪燒的高麗菜改為綠蔥,加上牛蹄筋,刷上醬油,就變成「蔥燒」。
沒有限制,沒有固定的配方,全看你的創意與想像,這種料理特別適合與家中寶貝一起動手DIY!而人妻窩編也發揮自己的創意,用家中成員最喜歡的蔥油餅來取代高湯麵糊,吃起來別有一番風味唷!
「創意大阪燒捲餅」的材料及做法如下:
【材料】
- 桂冠蔥油餅 1包
- 雞蛋 2顆
- 火鍋豬肉片 3片
- 高麗菜 50克
- 桂冠沙拉醬 適量
- 沙拉油 適量
【做法】
1.將高麗菜切碎
2.打兩顆蛋拌勻
3.將高麗菜炒軟備用
4.將蔥油餅煎至兩面金黃備用
5.雞蛋下鍋,鍋邊再放入豬肉片
6.下蔥油餅,與蛋一起翻面
7.將炒軟的高麗菜與煎熟肉疊加在蔥油餅上
8.將餅皮捲起後切成小塊,隨個人口味淋上沙拉醬與香料
【完整DIY教學影片】
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