高雄美食│獨特煙燻工法！私房平價林石煙燻鴨肉料理

從黃昏市場發跡，爾後三遷三移至高雄高醫熱河美食圈的【林石煙燻鴨肉】，有別於其它淋上肉燥或單純鴨油的派別，林石這裡更顯獨特！也憑藉著饕客們口碑讚賞、口耳相傳的鴨香四溢，讓高雄在地人或是外來遊客們有另一必訪的選擇！說到在南臺灣高雄的各路美食小吃當中，鴨肉料理絕對是佔有一席之地，其派系、分支之變化多端，說是一級戰場一點也不為過！只不過，在美食小吃發展的歷程中，各家鴨肉料理品牌亦有各自的味蕾風情，也擁有各自的擁護者，偶爾還可聽到國人對於高雄鴨肉美食的津津樂道，甚至還會把鴨肉料理小吃排進來到高雄遊玩的必訪行程之一！

【林石煙燻鴨肉】已在高雄開業接近四年，雖說時間不算長也不算短，但在這段期間當中其實已累績不少口耳相傳的好名聲及好口碑！遷居現址甫滿月，過去最早的店面是位於高雄自由黃昏市場周邊攤位，近期則搬遷至熱河美食商圈這，儼然加入另一美食戰區，不過還是可以觀察出不少過往老顧客跟隨著腳步，依舊不忘這心心念念的好滋味！

烹調鴨肉美食的方法五花八門，除了常見的窯烤、乾炒、醬滷等，【林石煙燻鴨肉】則是更專精在＂煙燻鴨、鹹水鴨＂這兩種料理方式上，更獨門研製各式各樣的煙燻小菜，讓整體用餐體驗更上一個層次！
品嘗美味鴨肉的同時，亦能感受到店家烹調鴨肉料理的見解獨到，鴨肉本質潤口不乾柴，其帶有獨特煙燻風味的香氣，也是讓饕客讚不絕口的主因！皮薄脆嫩兼具，越嚼越香，單吃或配飯都非常合宜！

▲喜愛白飯為主食的民眾們也有鴨肉飯的選擇，林石的鴨肉飯除了必淋上的鴨油之外，還會特別撒入鹹香胡椒粉，更顯味蕾層次。

▲煙燻百頁豆腐別有一番風味，單吃便香氣四溢。

▲豆芽菜

▲煙燻鴨蛋可是店內必點小菜，一入口煙燻香味隨即佈滿口腔，蛋白Q彈不死鹹，蛋黃口感相較雞蛋而言，更濕軟綿密。

▲獨家自製蒜蓉沾醬，不死鹹非常百搭。

▲門面外觀一覽。
店家特別推薦配菜，煙燻百頁豆腐、下水豆菜內臟系列，都是店內人氣必點！其中煙燻鴨蛋更是老闆得意之作，下回不妨來品嘗一番更私房的平價鴨肉料理！
【林石煙燻鴨肉】
店家地址：高雄市三民區山東街99號
店家電話：07 322 1785
營業時間：10:30–15:00、16:30–20:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3FOd2ZS
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