每次來到代官山、中目黑一帶，綠意包圍街道兩旁的風格選物店，餐廳、咖啡廳、雜貨店和麵包坊，讓人感到愜意放鬆，也有一種融入東京人當地生活的感覺。
東京都會區的綠色生活
放眼所及都是大自然的色彩，自然在飲食挑選也想忠於天然，例如色彩繽紛的新鮮野菜、食用花卉入菜或以根莖豆莢料理為主的餐點，日本友人說道，這兩年東京興起許多產地直送的蔬果野菜料理專賣店，中目黑就有一家供應新鮮野菜與個人鍋物的日式涮涮鍋專賣店，於是我就來了。
產地直送的今日野菜
手寫字黑板列著一道道來自日本全國各地農家直送的新鮮野菜：千葉產紅心蘿蔔、群馬產萵苣、愛知產南瓜、青森產白蘿蔔、北海道產甜菜根，或是時令的國產牛蒡、花椰菜、各式菇類，並在底下說明食材帶給身體的養分，若不是用餐區飄出一股清甜的柴魚高湯香氣，我還以為等下要走進農場，準備拔菜了。
Shabu Shabu “Let Us” Naka-Meguro しゃぶしゃぶ れたす 中目黒本店
明亮、寬敞的輕工業設計風格相襯木質調器皿軟件，讓店內用餐空間與中目黑街道充滿質感與時尚的氛圍一致，Shabu Shabu “Let Us” Naka-Meguro しゃぶしゃぶ れたす 中目黒本店最先引人注目的除了手寫字的野菜黑板，亦是陳列各種蔬果野菜，與店員正在進行擺盤秀的開放式吧檯備菜區，看著認識的、不認識的漂亮野菜正被端上採一人一鍋的多人桌與個人桌，她的風味，就已經令人相當期待了。
個人鍋物定食
除了與日本各地農家配合的旬味野菜盤，個人鍋物定食包含高湯5選1、肉品組合6選1、米飯或麵食，客單價2000日圓有找。
即便是兩人同行，採一人一鍋的用餐席位，光是湯頭就可以有不同口味的選擇：靜岡產綠茶與柴魚昆布熬煮清爽高湯、鹿兒島熟成柴魚和風式高湯、韓國泡菜風味高湯、白胡椒高湯、期間限定的大分湯布院豆乳高湯，無論是涮煮熟成豬肉、黑毛和牛、黑毛和牛牛舌或任何蔬菜，都有獨特風味，只能說，一個人來吃，可以吃好多回合。
自助創意醬料區
每個角落都悉心規畫，特別是超過20幾種口味的自助醬料，鍋物沾醬如大蒜油、橄欖油、各式醬油，野菜生食沾醬如鯷魚醬、胡麻醬，也有的是讓客人DIY創意蘸醬的配料如蒜末、洋蔥、青蔥、香菜、黃檸檬、塩麴、番茄醬、韓國唐辛子等，我最喜歡的吃法是圓茄切片沾鯷魚醬、黑豚豬肉沾麻辣中華醬料！
一個人的用餐時光
說到東京在地生活，發現日本人對於一個人用餐的接受程度愈來愈高，尤其是東京，想要自己一個人安安靜靜吃飯的風氣興盛，一人席位或獨立餐食的拉麵、壽司、定食、洋食、燒肉、涮涮鍋，不僅擄獲一眾日本人，也讓自助旅行者的選擇更加多元了。
「一人一鍋，這樣就可以按照自己的用餐節奏，以自己喜歡的方式享用食材與湯頭。」Shabu Shabu “Let Us” Naka-Meguro しゃぶしゃぶ れたす官網這麼寫著，現場也讓人感同身受，畢竟多人吃火鍋的時候，就像是一場攻防戰，有人喜歡先涮肉、有人喜歡先燙菜，一人分一鍋，愛怎麼煮就怎麼煮。
東京自助旅行的日子，少不了各種美食，但是不是有一種感覺，已經好久沒吃到蔬菜了呢？除了在便利商店找到生菜沙拉、冷漬物，或去百貨公司美食街、唐吉軻德或街邊超市，把一袋袋水果搬回飯店，產地直送的蔬果野菜餐廳也是一個很棒的選擇唷！
Info.
Shabu Shabu “Let Us” Naka-Meguro しゃぶしゃぶ れたす 中目黒本店 店家資訊
地址：日本〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−12−1 RootusNakameguro 2F
營業時間：週一~週日 11:00~15:00, 17:00~22:00
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