小惡魔氣炸鍋料理分享：原味戚風蛋糕

氣炸鍋除了可以烹調炸物之外，也是可以利用來製作甜點的喔！這次我們將使用氣炸鍋來製作出具有濃郁蛋香、綿細質地以及淡淡微甜滋味的原味戚風蛋糕。只要學會了這道經典的甜點蛋糕，不論是製作給家人品嚐，或是端上桌招待客人都非常適合。

▋食材準備

原味戚風蛋糕的製作方式不僅簡單，所需要的材料也都非常容易取得，很適合作為初次嘗試製作氣炸鍋蛋糕的主題。唯一比較需要注意的地方，應該就是在加熱烘烤的部分，只要能夠將烘烤溫度與時間控制得宜，就可以製作出質地細緻的戚風蛋糕！

以下為料理的製作步驟：

1.量秤好所有需要的材料。

2.低筋麵粉先過篩好靜置備用。

3.將蛋白與蛋黃分開放置在兩個不同的容器當中。

4.拿取放有蛋黃的容器，將牛奶、橄欖油與過篩好的低筋麵粉一起加入，製作成蛋黃麵糊。

5.使用手持攪拌器製作蛋白霜，製作蛋白霜的過程中，分三至四次加入白砂糖一起攪打。

6.將蛋白霜與蛋黃麵糊進行最終的混和攪拌。

7.把製作完成的戚風蛋糕麵糊倒入6吋模具當中。

8.蛋糕模放入以攝氏170度C預熱好的氣炸鍋裡面之後，就可以開始進行加熱烘烤。

9.待戚風蛋糕烘烤完成之後，將其倒蓋靜置直到放涼再脫模就可以直接品嚐。

原味戚風蛋糕食譜：(食材份量可製作出一個高度約五公分的六吋大小蛋糕)

低筋麵粉       60公克

蛋黃             3顆

牛奶             50ml

橄欖油          30公克

蛋白             3顆

白砂糖          40公克(製作蛋白霜用)

白砂糖、雞蛋與低筋麵粉沒有一定要使用那個品牌，只要挑選自己慣用的食材品牌就好囉~

鮮奶與橄欖油同樣也可以依照個人喜好來進行更換。

這次製作戚風蛋糕所使用的模具，是伊德爾氣炸鍋自行開發的配件，若是手邊沒有相關配件的話，也可以使用其他蛋糕模來進行製作；只是要稍微注意一下蛋糕模尺寸不過大於炸物籃就可以了。

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