46年燒烤老店 醬料「8種中藥材」熬煮6小時
基隆一間燒烤店，經營至今已經四十六年，最初是從路邊的攤車，開始經營，到後來有自己的獨立店面。老闆傳承父親的手藝，針對燒烤最關鍵的醬料，堅持用八種中藥材，花費長達六個小時熬煮，延續上一代的懷念滋味。
好幾串烤肉、豬血糕、豆干等食材，在烤架上滋滋作響，老闆熟練地翻面刷醬料，炭烤味瞬間撲鼻而來。
基隆這間燒烤店，最早原本只是路邊的攤車，老闆從國小跟著父親學，一路傳承下來，賣到現在有店面了，經營長達46年，而燒烤最關鍵的醬料，是業者從上一代堅持至今。
燒烤店老闆李坤銘：「這個是山奈、白豆蔻、草果、丁香、桂枝、黑胡椒，這個桂皮，然後好了之後，就磨成粉，磨成粉之後，再加入我們的醬料，再加入烤肉醬裡面，這是我們的中藥食材。」
八種中藥材再加入麥芽、醬油和沙茶，這獨門醬料，花費六個小時熬煮。
燒烤店老闆李坤銘：「這一鍋差不多兩到三天就用完了。」
口味傳承到第二代，熬煮醬汁過程，不能馬虎。
顧客：「我覺得第二代的更好，他有不一樣的味道。」
而老闆傳承的不只有滋味，還有母親堅持的衛生，除了基本的店面環境，每天下班老闆還會用沙拉脫，清潔攤車每個角落，甚至連零組件也不放過，拆下來清洗一番。
燒烤店老闆李坤銘：「這台車是我們的勞斯萊斯，這台車已經快40年了，每天都這樣洗，洗得亮就代表說媽媽還在、爸爸還在，還是希望說有來生還是做他的兒子，我希望說他還是繼續教導她，因為是他，所以我才，不會怕辛苦，也不會怕累。」
父母對於食材醬料還有環境的要求，讓老闆延續超過40年的懷念滋味。