港仔玩樂台灣：雞尾包沒有雞尾？在細記發掘菠蘿油以外的港式傅統麵包好味道
請假數載，終於回歸文字，港仔受邀把吃喝玩樂全記錄在TRAVELER Luxe大人的美好時光的網站上。
疫情之下，不能回港，索性先來個《港仔遊台灣》。決定以細記港式麵包專賣店作首發。不單純是港人挺港的同鄉情，能嚐十數款百分百港式傳統麵包好滋味在台灣土地上，已經值得推薦。
台灣人最愛香港菠蘿油，普及到寶島北東南，卻不代表完全正宗，不僅在於港式傳統麵包必須加入豬油製造獨特口感，還有在菠蘿皮上塗抹蛋汁，在烤烘時自然爆裂開花的傳統技巧。
如此外在內涵的差異，能在細記嚐到，是老闆細哥造包23年的信手拈來、差之毫釐的傳統口味，港人自然心神領會。
港式蛋塔焉能少。港式蛋塔有千層酥皮和餅乾皮之分，細記屬後者，蛋面上不會焦糖化，是正宗港式蛋塔。
細記中最令於港仔朝思暮想的，雞尾包也。
雞尾包沒有雞尾，如雞尾酒，有混之意。從前人節儉，把做麵包剩下的材料，加上沙糖作餡料，從此成就了走紅數十年的雞尾包。當今內餡一般是椰子粉、沙糖和奶油的組合，熱量高，在港人氣同樣高，不輸菠蘿包，是港仔童年上學時早餐的必吃。
當然還有其他推薦的好吃品項。如以白醬和雞腿肉作內餡的雞肉派，是香港人的下午茶首選。又有叉燒餐包，細哥不僅負責麵糰，叉燒同樣由他親自烤製。
飲品除了港式奶茶外，細記還有夏枯草和雞骨草兩款清熱解毒的廣東涼茶，台灣同學可能很陌生，卻是港人的常喝，既是家鄉味，同時兼顧了在台港人的健康，是細哥在經營外的細緻貼心。
麵包港味傳統，經營亦很香港。
細記秉承茶餐廳模式，不讓麵包櫃空置，不讓客人久等，一款麵包賣完，師傅會立即補上新鮮出爐的熱騰包點。麵包櫃上以窗戶作外賣交易，亦是香港古早冰室的獨特設計。細哥直言：「台灣市場的包容性，令香港傳統口味亦能傳承發展。」
這正是港仔以細記打頭陣的主因。
不為偏心，只想藉此說聲謝謝。
對細記。
對台灣。
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