麥當勞被超車！中國蜜雪成全球最大連鎖速食店　上市首日股價飆近30%

中國連鎖經營品牌「蜜雪冰城」販售冰淇淋和價格不到1美元的飲料，吉祥物是一個戴皇冠的胖嘟嘟雪人，店內不停播放改編自《Oh! Susanna》的魔性主題曲。這套策略讓許多人還不太熟悉的「蜜雪冰城」，成為全球擁有最多門市的餐飲連鎖品牌，超越了麥當勞和星巴克。

《華爾街日報》報導，「蜜雪冰城」主打冰淇淋甜筒、各種口味的珍珠奶茶，以及讓它成為中國最大檸檬採購商的檸檬水。蜜雪冰城指出，目前該公司在中國、新加坡、泰國等11個國家，擁有超過4萬5千家門市。目前約90%的門市位於中國，剩下的分佈在10個亞洲國家及澳洲。英國廣播公司報導，蜜雪冰城也計劃進一步拓展國際市場，但並未提及進軍美國的計畫。相比之下，麥當勞的全球門市數超過4萬3千間，星巴克則擁有4萬576家分店。

日經亞洲報導，3月2日，蜜雪冰城在香港首次公開募股（IPO），籌得約34.55億港元，成為今年香港金融市場規模最大的首次公開募股。隨後，蜜雪在香港交易所首次上市，第一天股價就飆升29.4%，讓公司市值超過100億美元。蜜雪此次發行1700萬股，定價為每股202.50港元。

蜜雪冰城的冰淇淋和飲品定價6元人民幣，這對於當前經濟低迷的中國市場相當有吸引力。由於房地產市場低迷等問題，消費支出減少，價格親民的產品更受青睞。不過，蜜雪冰城在IPO的文件中表示，公司的擴張還沒結束。經濟研究機構龍洲經訊（GaveKal Dragonomics）的北京分析師崔（Ernan Cui）表示，蜜雪冰城在中國的三、四線城市特別受歡迎，而這正是公司重點拓展的市場。

最近某天下午，在新加坡的一家蜜雪冰城門市，常來這裡的美國遊客艾曼（Julian Eymann）被店鋪吸引了進來。他直接略過對街的競爭對手，選擇了蜜雪冰城的冰淇淋。「這冰淇淋比麥當勞的更好吃，」艾曼說。但蜜雪冰城能夠成為中國流行文化的一部分，光靠低價還不夠，還要感謝「雪王」和那首魔性洗腦歌。胖嘟嘟的吉祥物「雪王」已經成為全國性的標誌，與麥當勞叔叔、肯德基爺爺齊名。同樣無處不在的，還有蜜雪冰城的主題曲，門市裡不斷播放，英文版歌詞是：「I love you. You love me. Mixue Ice Cream and Tea.」

報導指出，蜜雪冰城由張紅超於1997年創立，當時他在中國河南開了一家刨冰店。之所以能夠迅速擴張，部分原因在於店面設計簡單，招牌紅色裝潢顯眼，而且門市通常開在手機維修店或餐館旁的小攤位。

同時，它的部份成功也來自低於市場平均的加盟費。雖然蜜雪冰城被認為是中國最大的手搖飲、冰飲和冰淇淋連鎖品牌，但它的運作模式更像是原料供應商，而非傳統品牌。與星巴克不同的是，星巴克全球一半以上的門市是由公司直接經營，而蜜雪冰城的門市幾乎都是加盟店，該公司主要靠向加盟商販售原料來獲取收入。