玉井香莢蘭多元合作 前進日本

記者張淑娟∕玉井報導

台南市玉井區香莢蘭受青睞，並與日式料理跨域合作，以農夫廚房方式，讓更多民眾認識香莢蘭。同時原本在玉井種植文心蘭的農友也決定改種植經濟價值高又有歷史的香莢蘭，可預期香莢蘭將成為玉井高經濟作物。

南漂到玉井購地種植香莢蘭的尤建驊，默默耕耘六年餘，種出了相當具香氣的冰淇淋花（香莢蘭），陸續受到烘焙業者和日式料理店家的青睞，逐漸打開香莢蘭的多元運用管道。尤建驊表示，嘉義市蘭井街芋沺商行的老闆林浚成，及擁有烘焙好點子的老闆娘陳名媛對本土的香莢蘭相當感興趣，特別以香莢蘭設計了清爽點心，呈現在農夫廚房。

由於芋沺商行和芋沺菓子的林浚成和陳名媛肯定本土香莢蘭所擁有的濃郁香花味，他們預計九月將前往日本參加「TAIWAN PLUS 2023 台日一緒に」活動，同時將把珍貴的台灣香草莢資訊介紹給日本與世界各國人士，增加台灣香草莢的國際競爭力。尤建驊則指出，國際產的香莢蘭相當多，台灣目前只有廿公頃，量雖不多，但深信台灣的香莢蘭品質可具國際競爭力，尤其日本香莢蘭都靠進口，若能在日本打下台灣香莢蘭市場，相信玉井的香莢蘭將如同芒果般受到日本人青睞。

在玉井除了尤建驊率先種植香莢蘭之外，已陸續有多名農民加入，日前還有種植文心蘭的農民想改種植香莢蘭，尤建驊均將自己的經驗毫不保留公開，他希望未來本土的香莢蘭能成為亞洲香莢蘭最獨特的味道。