文／景點+ Rhoda整理報導
在台灣也能吃到美國最潮U型手卷！由藝人毛加恩與施振邦所打造的全新話題餐廳OSSU Handroll & Bar，位在台北東區巷弄內，店內引進美國最時髦的板前日本手卷料理，料理完美融合了和洋的絕妙滋味，帶來嶄新的味蕾饗宴。
東區餐飲新亮點OSSU Handroll & Bar，U型手卷一手掌握頂級海陸饗宴！（圖／OSSU Handroll & Bar，以下同）
OSSU源自日本問候語「おはようございます（Ohayo gozaimasu）」的口語說法，是初次見面或親朋好友打招呼的口吻。
OSSU Handroll & Bar時尚極簡的綠色店裝風格，挑高的室內空間，搭配柔和溫暖的燈光色調與音樂，營造出舒適放鬆的用餐氛圍。
OSSU創辦人毛加恩James與施振邦Parkson。
一進入OSSU Handroll & Bar，服務人員親切的問候，充滿朝氣。
店內ㄇ字型的吧台。
ㄇ字型的吧台後方，主廚面對面、現點現做的「板前料理」服務型態，讓人感受有如款待朋友般的熱情與自在，非常適合親朋好友、同事聚餐，也提供包場服務。
有別於傳統日式料理，OSSU Handroll & Bar透過與美式風味的結合，製作出多元、層次豐富的創意料理；店內提供以海鮮為主的品嚐菜單（tasting menu），每季會依據當令食材調整。
這一季的品嚐菜單以「HAMACHI CRUDO」揭開序幕，新鮮的紅甘（鰤魚）生魚片搭配特調的米酒醋醬汁，蘊含泰式辣椒、柚子、紫蘇、香菜等豐富香料風味。
品嚐菜單中的HAMACHI CRUDO。
「SHISO LIME SHRIMP」酥炸白蝦沾上融入芥末的紫蘇醬和海鹽、檸檬，微辣酸甜。
值得一提的是，OSSU使用日本進口的嚴選海苔片，新鮮且厚實，不易軟化，為手卷增添爽脆口感。
CHILI SCALLOP ROLL與SHISO LIME SHRIMP。
「BLUE CRAB ROLL」檸檬與柚子帶出藍蟹的細緻鮮味，非常清爽。
簡單卻讓人驚艷的「CHICKEN KARAGE」風味十足的日式炸雞，搭配蒜香美乃滋和浸泡過柚子汁的西瓜，一口接一口停不下來。
CHICKEN KARAGE。
「UNI ROLL」北海道海膽沾上特製醬油和芥末，紫蘇葉以天婦羅裹粉，非常酥脆，層次豐富。
UNI ROLL。
「CRISPY RICE TUNA」在用餐中段以外酥內香的脆米變化口感，上層鋪滿鮮嫩辣鮪魚與酪梨並點綴蝦卵。
「CHILI SCALLOP ROLL」蒜香辣油美乃滋包裹北海道干貝，意外地略帶熟悉卻不突兀的台式風味。
CRISPY RICE TUNA。
CRISPY RICE TUNA。
「TORO ROLL」入口即化的鮪魚腹肉加入日式澤庵（醃蘿蔔），甘甜高雅讓人意猶未盡。
TORO ROLL。
整份套餐內含8道特色料理，以及清爽的日式海鮮味噌湯，並附上不定期更換的當日甜點，大大滿足饕客的口腹之慾。（品嚐菜單每位$1,980+10%服務費）
入店必吃的OSSU ROLL，單點600元。
此外，店內必吃的招牌手卷「OSSU ROLL」，一手就能掌握的豪華海陸饗宴，以單點方式提供。
OSSU位於大安區敦化南路一段巷弄內。
集所有頂級食材於一卷：A5等級和牛和鴨肝以噴槍炙燒，飄出油脂焦香味，搭配新鮮的鮪魚腹及海膽，還有粒粒飽滿的魚子醬提升多元層次，最後點綴金箔盡顯奢華，是適合為美好的一餐錦上添花的最終選擇。（單點$600+10%服務費）
【Info】
OSSU Handroll & Bar
營業時間：週二到週日 5:30pm-10:00pm（週一公休）
電話：02-2777-1003
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷58號
線上訂位：https://inline.app/booking/Reservations/Ossu
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