HOT SPOT／ 台中人氣法式鐵板燒「Le Goût 樂葵」北上進駐微風南山，輕奢價享7大明星食材，典雅空間成就體面用餐體驗
以海鮮台菜餐廳起家並成為全台首間掛牌上市的餐飲企業，台中新天地集團戮力發展全新品牌，2022年在台中市新天地崇德旗艦店內推出「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」，客單不到1500元的無菜單法式鐵板燒，可以吃到龍蝦、干貝、生蠔、鮑魚、美國安格斯Prime牛小排等七大明星食材，料理技法著重在法式料理以醬汁為靈魂為每樣食材賦味，主廚於每道菜在烹調前介紹食材特色，到上菜時的詳細說菜，讓品嚐鐵板燒時也有種「類Fine dining」的用餐氛圍。2023年，第二間樂葵選址豪宅群聚的台中七期，在宴會館「萊特薇庭」三千萬打造的用餐空間中讓奢華用餐體驗再上一層樓。
2024年，「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」的新挑戰便是北上分食由初魚、明水然・樂、王品集團的阪前和牛鐵板燒與各個獨立鐵板燒店家所把持的消費版圖。
► 「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」微風南山店開箱#01 全台統一菜單與價位，7大明星食材All-In
雖然台北首間店鋪落腳地價昂貴且消費力強大的信義商圈，但「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」憑藉母集團新天地超過70年的海鮮專家優勢，以量制價，保持食材供貨的品質與價格，堅持台中、台北三間門市皆為統一定價，即是單人1,460元（未稅）便可享用沙拉、湯品、前菜、主菜到甜點共十道料理，與包括龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚、宜蘭櫻桃鴨胸和美國Prime牛小排共七大夢幻食材。
► 「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」微風南山店開箱#02 餐廳空間改走低調優雅風，包廂欣賞信義區夜景
不像台中店以高調奢華的裝潢先聲奪人，「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」微風南山店改走低調沈穩的時尚路線，米白色主調讓法式優雅藏在骨子裏，不銹鋼的冷峻添加時髦的都會表情，餐廳空間分為開放式用餐區和包廂區，1月20日開幕會先以開放式用餐區為主，年後直到5月才會推出可容納10人的包廂，包廂皆備配大面窗景，晚餐時段有夜景烘托氣氛。
► 「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」微風南山店開箱#03 冬季菜單轉譯經典法菜
Le Goût，意即法文的「味道」，不只尊重食材原始風味，更透過醬汁帶來多元層次。以10道菜組成套餐的樂葵，每季主要以湯品、沙拉和甜點反應季節更迭，冬季菜單由「法式奶蓋魚白湯」開場，使用龍虎斑魚骨煨出純白色高湯，並以法式料理手法演繹醃篤鮮的概念，入口醇厚溫暖，成功驅散寒意。「玉米濃湯干貝溫沙拉」以醬汁呈現玉米濃湯，加入飽滿的玉米粒在口味與質地上增添鮮與醇，煮到軟硬適中的冬日時蔬和炙燒北海道鮮干貝，每一口都是清甜與舒服。
收尾的「法國吐司火焰草莓干邑香橙甜酒醬」將冬季明星⸺草莓，呈現華麗誘人的姿態，軟法吐司吸飽蛋液在鐵板上煎至微焦，經過香料糖漬的新鮮草莓在鐵板上加熱，淋上干邑香橙甜酒濃縮風味，酒燒過程中的香氣融入果肉，搭配OREO冰淇淋與草莓果醬，宛如在少女的甜美嬌俏中不經意流露出誘人的成熟面貌。
樂葵法式鐵板燒 台北微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號5F
開幕日期：1月20日
營業時間：12:00-14:00、17:30-21:00
預約訂位：www.le-gout.com.tw