鮮乳坊4階段進攻全家咖啡龐大商機！全年營收6億元，未來還可以怎麼走？

在近期，以群眾募資起家的鮮乳坊與全家便利商店展開進一步合作。全家便利商店以「認養牧場」形式，與鮮乳坊合作的桂芳牧場合作。往後在全台367間店鋪，都可以加價選購鮮乳坊桂芳鮮乳的Let's Café現煮咖啡、私品茶飲品。

對於全家便利商店來說，是透過企業合作形式支持台灣在地農場，同時滿足消費者需求、支持社會創新理念、也善盡企業社會責任。

而對於鮮乳坊而言，從2016年開始與全家便利商店的合作越來越深化，透過全家便利商店在全台超過3,600間門市，能讓更多消費者認識品牌，進而帶動鮮乳坊在各通路、各產品的銷售成績。

第4階段合作，鮮乳坊：讓我們進到大眾市場

鮮乳坊與全家便利商店的合作可以回顧到2016年。當時，鮮乳坊旗下產品嘉明鮮乳開始在全家便利商店上架。鮮乳坊創辦人龔建嘉表示，在第一階段，「跟全家這樣的大型通路合作，對我們小公司來說，就有很多在配送上、品管上的流程要調整。」開始了解與大型通路的合作訣竅。

第二階段，則合作開發餅乾、饅頭、霜淇淋等鮮食，也推出FamilyMart Collection「FMC 鮮乳坊手作鮮乳蛋捲禮盒」商品。第三階段則有更深度的行銷檔期新商品合作，在一個月內推出10種以上品項。

這一次的第四階段合作，開始在現煮咖啡的原料上合作，「在供貨穩定性、現場流程上，都會比其他合作更複雜，我們擴大品類合作。」龔建嘉說。

透過這四個階段，對於鮮乳坊來說，不但帶動了越來越多的業務量，也跟全家便利商店各個部門、事業體的合作深度越來越高。

他指出，在台灣獨立酪農場常見問題在於產量不足，較難穩定與大型通路合作。「但因為桂芳的乳源每天可以有4～5噸，非常充沛，我們就可以供應全家的需求。」

對於鮮乳坊來說，「由於（全家）店點密集，鮮奶這樣生活化的品項，大多是居家附近的店點優先採購，與全家合作讓我們從線上通路走進大眾市場。」

同時推動零售通路、企業用乳市場，鮮乳坊2021年營收達6億

回顧過去一年成績，鮮乳坊的全年營收有望突破6億元新台幣。展望未來，龔建嘉指出，期待以「鮮乳坊」旗下的鮮乳產品銷售能持續增加。

他進一步說明，鮮乳坊將旗下產品線分為針對終端消費者市場的2C商品，以及針對各種企業合作的2B商品，像是與手搖飲店、咖啡店，或是這次與全家便利商店的合作，都是屬於2B的銷售範疇。而兩塊業務約佔整體營收各半。

龔建嘉認為，由於冬天的牛乳產量較多，業務用奶由於在冬天會有熱拿鐵、熱可可這類的熱飲需求帶動，因此2B銷售能確保鮮乳坊在冬天的銷售穩定，不會有供過於求的問題。同時，企業合作可以確保一大部分的營收來源。因此，談到未來發展方向時，他也強調，「鮮乳坊還是一個2C的品牌，還是會持續在消費者品牌上推廣。」兩塊業務發展同樣重視。

在2C通路方面，由於鮮奶的消費者購物習慣還是以實體通路採購為主，因此鮮乳坊未來希望能夠整合自有電商的系統，做到線上採購、線下多通路領取的虛實整合體驗。在2B業務方面，目前以咖啡館、手搖飲的客戶為主，未來則希望能夠與更多元的餐飲業者合作，拓展出多種不同的商業模式。

責任編輯：侯品如

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