【日本美食】沁涼清爽迎夏日！八款冰箱常備氣泡酒推薦

不論是日本便利商店還是超市，冷飲架上的沙瓦、Highball、Chu-Hai……等各式氣泡酒種類總是多到眼花撩亂。本篇就要來介紹日本最常見，由蒸餾酒加上碳酸水和果汁的氣泡酒「チューハイ（Chu-Hai）」，這類的氣泡酒的酒精濃度約在3％～8％，較一般的罐裝啤酒來得低，加上清爽的氣泡感與淡淡的水果風味，特別適合酒量不夠卻想微醺一下的你！
*飲酒過量有礙健康
*未成年請勿飲酒

有關氣泡酒的歷史

「チューハイ（Chu-Hai）」其實是燒酎ハイボール（Highball）的略稱，這種氣泡酒其實非常有日本特色，因為它本身也是起源於日本獨特的文化背景。
50年代，日本非常流行喝威士忌加上蘇打水的Highball，到了80年代，由於威士忌的稅額變高，日本人開始尋找一種能夠代替威士忌的酒，最終的替代方案就是日本燒酎。利用燒酎勾兌出來的低酒精飲料非常受普通民眾的歡迎，於是後來又出現了各種各樣的風味，像是用烏龍茶兌燒酎、綠茶兌燒酎等等的喝法，而成為日本居酒屋常見的飲品。

2000年開始，罐裝的低度數酒精飲料開始在市面上流行起來，現在的Chu-Hai氣泡酒基本上泛指以燒酎、伏特加、威士忌等酒類作為基酒，然後勾兌各種口味的果汁再加上充足的碳酸，調配而成的酒精飲料。

如何挑選氣泡酒

◆看酒精度數
首先這種氣泡酒可以按酒精分類，分成三大類：
①酒精含量7%以上：適合酒量好，並且比較能夠接受酒精味道的人
②酒精含量在5~6%左右：一般偶爾會喝點酒的人都能夠接受，酒味比起高度數的來說也要淡很多
③酒精含量在4%及以下：很像甜甜的氣泡飲，不過不常喝酒的人喝了以後還是會有一點點微醺的感覺

◆看基酒
按照基酒的不同，主要又可分成三大類：
①蒸餾酒：一般指的就是伏特加，再加上檸檬等柑橘類的果汁與碳酸水的氣泡酒。其主要的特徵就是清爽不膩口，特別適合喜歡果汁感重又有伏特加酒味的人。
②利口酒（Liqueur）：
主要是以蒸餾酒為原料的酒精飲料，通常會以水果、堅果、草藥、香料、花朵或是奶油增強其酒水的風味，並在裝瓶前添加蔗糖或高果糖漿。以利口酒作為基酒的氣泡酒，整體的風味偏甜，但一般也是水果風味的會多一點。
③燒酎類：僅經過一次蒸餾的日本傳統蒸餾酒，其發酵的原料通常為大麥、地瓜、蕎麥或稻米。以燒酎作為基酒的氣泡酒，整體的風味較為辛辣，且香氣較為一體，特別適合喜歡略帶辛辣但又回甘口感人。
接下來就讓我們來看看，近年來在日本大受歡迎的幾款氣泡酒有哪些吧！

八款必試的日本氣泡酒推薦

寶酒造罐裝氣泡酒
「タカラcanチューハイ（TaKaRa can CHU-HI）」可說是日本罐裝氣泡酒的始祖。，很多人腦海裡都會浮現寶酒造的罐裝檸檬氣泡酒。它的原料很簡單，就是燒酒、檸檬和炭過濾水水。度數稍高，不過口感清爽，略帶酸味，很適合夏天！
參考價格：197日元
酒精含量：8%

三得利微醺氣泡酒
幾乎在日本所有的超市或便利商店都能看到的Suntory三得利微醺「ほろよい（Horoyoi）」系列，或許對酒力好的朋友們來說得喝好幾罐才能感到微醺，但其甜甜的風味卻奪得了不少女性的支持。建議第一次喝的人可以選擇經典款的可爾必思風味（白いサワー），之後再挑戰限定口味。
每罐參考價格：124日元
酒精含量：3%

札幌啤酒清爽橙味氣泡酒
「サッポロチューハイ99.99クリア（SAPPORO CHU-HI 99.99 Clear）」系列是使用99.99%高純度伏特加作為基酒的氣泡酒，從添加檸檬、葡萄柚風味等基本的加糖款，黑色的Dry版也很受到歡迎。圖片中限量發售的清爽橙味不僅順口好喝，酸甜滋味中還帶有柳橙的柔和果香。
參考價格：130日元
酒精含量：9%

朝日啤酒Slat蘆薈乳酸氣泡酒
醣類0，卡路里減少60%的「アサヒSlat （Asahi Slat）」系列，可說是適合喜歡小酌但又在意身材的人了。這款使用乳酸口味利口酒為基酒，添加具有美容效果的蘆薈顆粒，酸酸甜甜的口感搭配Q滑的蘆薈，光用想像的就令人心動！
每罐參考價格：125日元
酒精含量：3%

可口可樂檸檬堂檸檬風味氣泡酒
「檸檬堂」系列有不少風味可選擇，且每種的檸檬果汁含量和酒精含量都不一樣，而其中最受歡迎的是這款檸檬果汁含量10%的「定番」檸檬。如同商品名檸檬堂系列的氣泡酒中，就屬這一款最具代表的經典款。整體喝起來不僅酸度適中，加上恰到好處的酒精濃度，非常適合下班後一個人小酌時飲用。
參考價格：148日元
酒精含量：5%

KIRIN冰結調酒・西西里檸檬
「キリン 氷結®ZERO（KIRIN Hyoketsu ZERO）」系列在台灣也有販售，相對來說是大家比較熟悉的品牌。這款使用西西里島產檸檬製成冰結Straight果汁，搭配純淨伏特加酒，是擁有檸檬酸甜香氣與順口爽快感的冰結水果調酒，有著鮮榨檸檬的清香和酸甜滋味。
每罐參考價格：117日元
酒精含量：5%

KIRIN本搾葡萄柚氣泡酒
KIRIN「本搾」系列是僅用大量果汁及伏特加調製而成的水果調酒，不添加香料及糖類，並堅持使用水果純天然果汁，能喝到最自然且無負擔的味道。像是葡萄柚口味就是由新鮮的葡萄柚榨出來的果汁，加上伏特加勾兌而成，果汁含量高達28%，水潤中帶點微氣泡，酸甜適中不失葡萄柚獨特香氣。
參考價格：121日元
酒精含量：6%

三得利-196℃ Strong Zero 雙倍檸檬
「サントリー－196℃ ストロングゼロ（Suntory -196°C Strong Zero）」系列是將新鮮的檸檬放置零下196度的液氮中瞬間冷凍粉碎後再浸泡至伏特加，所製成的氣泡酒。這款雙倍檸檬加上雙倍碳酸，喝起來清爽無負擔，對於想要追求喝酒感覺又不想宿醉的人來說，可以說是一款不錯的選擇。
每罐參考價格：120日元
酒精含量：9%

結語

以上這幾款各有特色的罐裝氣泡酒，不僅適合獨飲也很適合和朋友一起品嘗。有機會的話一定要買上幾罐放進冰箱，炎炎夏日裡開上一罐，讓刺激的二氧化碳沖開一天的疲憊，瞬間就能撫平你的所有燥熱！而如果你是百分百的啤酒愛好者，無法容許邪門歪道的酒精氣泡飲的話，不妨可以參考這篇日本經典啤酒推薦！
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