不再銅板價 台南奢華麵店顛覆刻板印象

記者陳俊文∕台南報導

曾幾何時，國民美食變得愈來愈奢華，裝潢升級了，不會再「黑黑臭臭」，甚至永康區永華路還開了一家五星飯店級的麵店，內行人估算，包括土地至少要四千萬，卻賣七十五元一碗的麵食。市區南美二館附近還有一家餐廳附賣榨醬麵，一碗要價一百三十元，付帳時還加收一成服務費，簡直就是牛肉麵的價格。

新式麵店很多都來自麵攤第二代的改良，最早像民權路的小金麵店，麵攤搞得像咖啡店，已經很顛覆老饕的刻板印象，一碗乾麵售價五十元，也極合理。

後來到保安店的「吃麵吧」創意麵食，售價每碗都是一百五十元以上，已非國民美食。到了永康市的「瑞玲外省仔麵」，很多去吃的民眾看到外觀都不禁自問：這是麵店嗎？簡直就是五星飯店。內部裝潢乾淨華麗，但麵食售價從榨菜麻醬麵至蒜蓉香拌麵也不過七十五元，很多老饕都覺得可以接受。

隨著南美二館人潮而興起的餐廳不少，其中「心樂園」鮮果茶飲，嚴格說來算是簡餐店，由於對麵食的專長，推出招牌榨醬麵售價一百三十元。一位慕名而至的民眾表示，和朋友各點一碗榨醬麵，結帳時付二百六十元不夠，因為得再加一成服務費，等於一碗榨醬麵要價一百四十三元，還沒有開發票，令人傻眼，也是他吃過史上最貴的榨醬麵。