南北部粽之爭將開打！內行人授「1招」秒辨識 不用拆開看糯米
端午節將至，南北粽之爭就此展開，不過兩者到底該如何區分呢？資深菜販廖炯程分享一招，不必拆開粽子看糯米狀態，就能分辨北部粽及南部粽。
廖炯程今（26）日在臉書粉專上發文分享，每年端午節，網路上最激烈的不是划龍舟和立蛋，而是粽子，「有人嫌南部粽水煮糊糊黏黏，有人說北部粽根本是油飯打包再加熱，到了最後就上演了一場台灣糯米派系內戰。」
關於如何分辨南部粽及北部粽，廖炯程分享一招，不必拆開粽子觀察飯粒黏稠狀態或種類，只要看粽葉即可分辨，用竹筍殼包的北部粽葉色淡黃偏白，用竹葉包的南部粽則深綠油亮。他解釋道，傳統北部粽用桂竹筍殼包，偏白且乾爽，蒸起來香氣溫潤；南部粽則是用竹葉來包，顏色偏墨綠，水煮後竹葉香會更濃厚。
貼文一出引起討論，有網友認為粽葉顏色已經不能當作辨識南、北部粽的標準，「現在我吃北部粽都是綠葉包的，南部粽則是用黃葉包的」、「南部粽還有月桃葉粽，北部現在也有用綠色葉子的粽，所以還是要小心問一下」、「外觀不準，我吃到南部粽是下面這種竹筍殼，我宜蘭家裡包粽用的是竹葉」、「我阿嬤是北部粽的外表，南部粽的煮法」、「我媽媽以前都是北部粽包南部葉」。