源自日本的「釛 匠研所 Bakeries Lab.」來台積極展店，繼月初，在台北車站地下一樓開設首間海外分店之後，本月22日則將再開設中和旗艦店，在此除了經典款的菠蘿麵包、黃金吐司可選擇之外，也推出「M1吐司」、「南瓜栗米濃湯」及「巧達蛤蜊濃湯」等旗艦店限定版的產品。
由日本人德村哲弘所創立，目前在東京、大阪、福岡及千葉等地都設有分店的「釛 匠研所 Bakeries Lab.」，主打全程使用日本直送冷凍麵團的特有配方，而受到歡迎，來台展店的首間據點位於台北車站的地下一樓，主要服務南來北往的通勤族、旅客等，而距離捷運橋和站走路僅需1分鐘的中和旗艦店，不只設有寬敞店面可陳列各式麵包，另設有寬敞舒適的內用空間，可供消費者在此悠閒享用麵包、濃湯等。
而來到「釛 匠研所 Bakeries Lab.」的中和旗艦店，首推限定版的「M1吐司」，「M1」意為「Mother No.1」，以創辦人德村哲弘的媽媽所秘傳的配方為靈感，口感鬆軟細緻，且帶有微甜滋味，此外，與「唯豐肉鬆」聯名合作的「肉鬆麵包」也充滿吸引力，選用了「唯豐肉鬆」的豬肉鬆與雞肉鬆，另與「釛 匠研所 Bakeries Lab.」麵包結合，品嘗時，不只可感受鬆軟的咀嚼口感，同時也感受肉香、鹹香與麵包等多重香氣。
為慶祝「釛 匠研所 Bakeries Lab.」中和旗艦店店開幕，2025年11月22日開幕當日，只要來店消費滿 399元，即可以1元加購「迪士尼聯名米奇書包」，限量66組；而自2025年11月23日起至2025年12月1日止，購買「米奇包包組」（包含「迪士尼聯名米奇書包」一個、M1吐司列車一份、黃金迷你可頌五顆）只要 ㄩ899元，每日限量100份。
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