微醺地圖／MMHG 湘樂餐飲集團最新品牌「inari 現代居酒屋」插旗信義區！15款特色沙瓦與精緻下酒菜， 打造下班後的質感新聚點
台北信義區又多了一個下班後的微醺好去處！「MMHG 湘樂餐飲集團」由連年蟬聯「亞洲50最佳餐廳」的名廚林泉（Richie Lin）所創辦，自去年2023年開設了精緻燒鳥餐廳「fumée」後，近期又積極推出全新品牌「inari 現代居酒屋」，於4月2日在台北新光三越 A9館 正式開幕。與日本目前以傳統居酒屋和酒吧為主不同，「inari 現代居酒屋」以專為時尚女性客群打造的形象為特色，融合了日本居酒屋文化的精髓與時尚潮流，提供了更時髦優雅的用餐環境，並將料理風味、食材品質以及技術水準提升至更高層次，以迎合上班族、高端商務人士和追求更多美食樂趣的女性群體，打造了更具品味和性感的酒吧氛圍。
「inari 現代居酒屋」的名稱中的「inari」寫作漢字為「稻荷」，在日本文化中，「稻荷」是農作物和農業的守護神，人們會向其祈求風調雨順、豐收和生意興隆。以「inari」為名，希望將多樣豐富的美食風味以及最貼近日本飲食文化潮流的元素，融入到人們的日常生活中。
為了打造「inari 現代居酒屋」，經營團隊參考了日本在疫情後逐步恢復的夜生活文化，設計了一個同時具有時尚和放鬆氛圍的現代居酒屋。打破了傳統酒吧飲食搭配的原則，料理不受地域和印象的限制，既要滿足人們的味蕾，又要提供個性化和精緻化的服務。在空間設計上，保留了傳統居酒屋的風格，使用竹簾和暖簾作為軟隔間，讓空間保持一定的友善和開放性；屋頂採用上掀式設計和鍍銀浪板，帶來了日本「屋台」的親切感；昏黃的燈光、卡座沙發和窯燒瓷磚則營造出親近感和溫暖感。
inari 現代居酒屋推薦餐點
在料理方面，「inari 現代居酒屋」以居酒屋的招牌料理為靈感來源，融合主廚的創意和西式烹飪手法，將擺盤和口味加以提升，呈現出日本和西方文化的結合。
國民調酒大進化！特調15款檸檬沙瓦
被譽為國民調酒的沙瓦在日本愈加普及，清涼、解膩，搭配各種料理皆宜，成為了許多現代居酒屋和高級酒吧的必點之選。在這裡，不僅提供了15款口味各異的檸檬沙瓦，並且融入了精緻調酒的手法和心思。
inari 現代居酒屋 （inari Izakaya）
地址：台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越A9館）
電話：（02）2720-1168
營業時間：週日～週四 18: 00～21:30 / 週五、六 18:00～22:00
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