藝遊香港360度（四）：夢卓恩酒店來了！
從事旅遊記者工作十三年間，從來沒有哪間酒店的參訪行程，是從大堂對街一個角落開始的。這處目測不及兩坪大小的空間，夾在尖沙咀赫德道的雜貨鋪之間，白天走過幾乎感受不到它的存在，然而夜晚望去窗明几淨，燈光設計甚至帶有時尚氛圍。其實這是香港夢卓恩酒店特意賃下的一個展覽場域，不定期邀請新銳藝術家策展布置，這也顯示了夢卓恩的與眾不同──你非得一定要步入酒店才能沉浸體驗藝術氛圍，任何走過路過的行人皆能共享。
素以藝術、設計、文化聞名的酒店品牌Mondrian夢卓恩，選址香港作為亞洲第三個經營據點。不單坐落尖沙咀、尖東兩大交通樞紐之間，距離維多利亞港亦不過一條馬路之隔，等於船隻輻輳俱在眼下，面海客房自然成為跨年／農曆新年煙火的兵家必爭之地。
設計總監Karin Krautgartner延續夢卓恩的前衛路線，以鮮明跳躍的紅、橙、黃、金色系為基底，線條明朗的家俬燈具，並且適度融入香港本地元素，創造獨一無二的住房體驗。尤其一只作為迷你吧用途的手繪漆金木箱，幾乎象徵一般，娓娓道來夢卓恩的精神與形象。
酒店善用原有建築格局，將兩扇落地玻璃砌成的九十度邊角，設計成一個可供休憩的小沙發區，即使不是套房，面對窗外維港的無敵海景，夜晚萬戶星火，也能擁有一段像是「全世界僅剩下你和我」般的靜謐時光。
對於寸土寸金的香港而言，基礎的高級客房即有21平方公尺大小，堪稱寬敞。然而設計師充分利用鏡面裝點（舉凡浴室門、迷你吧、入口玄關、櫥櫃無處不是鏡子），便又把原先已經不算小的房間，視覺上拓增了好幾倍，同時，置身室內的住客只要稍一轉身，就能經由鏡面反射，遇見意外驚喜的視角。
酒店目前現有兩個餐飲空間，分別是義式料理CARNA BY DARIO CECCHINI以及餐酒吧AVOCA。前者宛如電影《金牌特務》特務場景，只見拱門一層一層，天花灑下金黃燈光，頓時領人穿越歐陸。來自托斯卡尼潘札諾（Panzano）的傳奇屠夫 Dario Cecchini深信一頭牛必須從頭到尾充分利用，始不愧對牠的犧牲，菜單於是秉持「零浪費」的理念，提供各色傳統托斯卡尼料理。而AVOCA則有一系列以香港本土美食為靈感的調酒，甚至臘肉、鹹檸檬、煲仔飯都能入酒。
這個原先在歐美享有盛名的酒店品牌，如今成為尖沙咀嶄新地標，無懈可擊的地理位置（不單維港、地鐵站近在咫尺，甚至高端百貨與親民商場都在步行可達的距離），確實使它在遍地開花的香港酒店業界極具競爭力。
香港夢卓恩酒店
地址_香港九龍尖沙咀赫德道8A
網站_reurl.cc/aL3pDQ
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