台中日式景觀餐廳枯山円敷 YEN KARESAN 聯手0343 CONSERVATORY、ROBIN HUANG 羅本推出期間限定活動！限量金箔和牛海膽漢堡、植物展售、限定藝術作品一次看
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2024年08月19日13:45 • 發布於 2024年08月08日09:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌·editor ／photo YEN 円2023年於台中登場的枯山円敷 YEN KARESAN 是作為 YEN 円藝廊咖啡廳的週年企畫，以傳統日式建築與枯山水庭園為本，牽引出品牌一直以來秉持的日式經典美學，一推出即成為台中餐飲熱門地標。
此次與台灣塊根植物指標0343 CONSERVATORY 及台灣新銳藝術家 ROBIN HUANG 羅本三方聯手推出期間限定活動，除了宛如藝術品般的植物展售會之外，更推出「金箔和牛海膽漢堡限量套餐」，活動期間更有機會收藏新銳藝術家「ROBIN HUANG 羅本」製作的限量「盆景君」作品。
期間限定特別套餐：金箔和牛海膽漢堡、山珍最中、甘旨春餅、接骨木紫蘇焙茶
發揮一貫的枯山円敷 YEN KARESAN 美學，推出活動期間內限定的「金箔和牛海膽漢堡」，以壓上日本金澤金箔的黑色麵包為主體，再將紮實渾厚的和牛漢堡排先烤後煎，配上酥炸過的小農洋蔥，最後淋上滿滿的主廚秘製海膽醬汁，給予味蕾海陸雙味的滿足感，在器皿方面更選用了「OBJECTBY1218」特別為枯山円敷 YEN KARESAN 訂製之餐具，滿足味蕾的同時更可沉浸於陶藝之美。
「山珍最中」
將台灣鳳梨與紫洋蔥甘煎上色，結合蜂蜜和檸檬的自然酸甜，並在日式最中餅上鋪上生火腿與鮭魚卵，入口即能感受海與陸相輔相成的清爽口味。
「甘旨春餅」
以小番茄、蒜頭、九層塔碎切，與主廚親手調製的芥末魷魚，辛與香相互交織，最後盛入炸到恰到好處的春捲餅皮，點綴入口感。
「接骨木紫蘇焙茶」
當清爽的紫蘇梅汁遇上歷史悠久的京都一保堂焙茶，其中更增添接骨木的特殊風味，最後頂部以焙茶奶蓋收尾，即是表現枯山円敷 YEN KARESAN 獨特風格的清爽風味的限定飲品。
塊根藝術與職人盆器！
0343 CONSERVATORY 周末植物展售會
塊根植物名所0343 CONSERVATORY 已於8/10及8/11活動期間於枯山円敷 YEN KARESAN 舉辦植物展售會，期間展售特別植物作品及 ROBIN HUANG 羅本所製作之盆景君 ONE OFF 雕塑作品，除了美食外，增添了更多視覺享受。
台灣新銳藝術家限定作品！
「盆景君」 by ROBIN HUANG 羅本
活動期間內點選「金箔和牛海膽漢堡套餐」，即可加價選購限量50名的「0343 CONSERVATORY ╳ ROBIN HUANG 羅本 盆景君餐具架」，將日式盆景化為小巧可愛的雕塑作品，除了富有觀賞性之外更增添了日常實用性。此外，凡加購「盆景君餐具架」的50位名額，即可參加於9/22抽選盆景君 ONE OFF 雕塑作品之購買資格。
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