【熱點】涵碧樓「2024時尚之旅」開跑！3主廚6手聯彈迎新年

記者徐力剛／台北報導

2023即將步入尾聲，有多久沒給自己好好放個假？來到南投，漫步在日月潭涵碧樓開啟一場舒心之旅，盡情沉浸在絕美湖光山色中，以美食、美景與舒適住房，度過美好假期時光。

涵碧樓「2024時尚之旅」全新啟程，即日起至2024年12月30日，旅客可選擇入住湖景套房、湖畔套房、庭園套房、庭園別墅、湖景別墅、涵碧別院等房型，平日價格自14700元至62900元不等，假日17300元至66100元不等，1成服務費另計。來到涵碧樓的旅人，白天在湖區享受自然美景，夜晚觀賞清澈的星空，翌日還能被水社大山鑽石日出喚醒，為新的一年注入滿滿正能量。

旅遊怎能少了美食？涵碧樓3大餐廳主廚紛紛獻藝，「湖光軒中餐廳」、「東方餐廳」與「九重花間日本餐廳」聯手推出豪華跨年盛宴，一起迎接璀璨的2024到來。湖光軒招牌「湖光閩式佛跳牆」，由主廚林宗立一手打造，靈感來自名店「聚春園」原始配方，選用老母雞、金華火腿、赤肉熬製6小時，加入干貝、刺蔘、鮑魚、蹄筋、花菇、栗子、芋頭、鳥蛋、花膠及紹興酒等奢華食材，小火煨煮鎖住風味，淺嚐一口，濃醇滋味刺激食慾，讓人欲罷不能。

東方餐廳端出「錦繡龍蝦搭老饕牛排干邑汁」，主廚吳彥璋發揮創意，將西餐絕配龍蝦與牛排完美結合，蝦肉緊實彈牙，牛排入口軟嫩，兩者相得益彰。九重花間日本餐廳也不落人後，祭出特色「海膽梅麵」，粉紅色澤十分吸睛，梅素麵香氣淡雅，拌入新鮮海膽提升風味，很適合作為迎接新年的開始；另道「照燒羊排」選用軟嫩羊小排，澆淋上鹹甜風味的照燒醬，少許七味粉畫龍點睛，創造多層次口感。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！