自己不敢吃的絕不賣 貢寮青農養殖海葡萄推創意產品

記者吳瀛洲／新北報導

除陸上有葡萄外，海裡面也有「海葡萄」！新北市貢寮區農友李勝興在貢寮區經營「鮮物本舖」品牌，販售貢寮鮑、草蝦、小卷等新鮮水產；他近年養殖海葡萄有成，並推出海葡萄丼、海葡萄麵條等產品，市府農業局邀大眾到東北角觀光旅遊，可前往嘗鮮支持創新農產品。

海葡萄是一種藻類，外型就像一顆顆綠色小葡萄，口感Q彈，又稱為「綠色魚子醬」，是日本沖繩的名產，過去出國才有機會品嚐，現在到新北市貢寮區就可吃到。

「鮮物本舖」創辦人李勝興家中經營貢寮鮑養殖多年，年輕時曾在醫療及電子業擔任工程師，後來看到故鄉許多魚塭閒置，希望能夠活化、復甦在地產業，他決心回到貢寮從事養殖漁業，從貢寮鮑擴大到白蝦、小卷及海葡萄等，秉持「自己不敢吃的東西，絕不賣給別人」的理念與堅持，提供消費者最新鮮的漁產品。

近年李勝興養殖海葡萄有成，也開發海葡萄相關產品，包括海葡萄丼及海葡萄麵條等，他表示，開啟海葡萄養殖念頭是因當初想養藻類來淨化水質，同時新增店內商品，在多次試驗後，發現海葡萄味道鮮美，口感清脆，且富含各種維生素、鎂等營養成分，因此選擇將海葡萄作為推廣產品，使用自家所產海葡萄製成的海葡萄波波麵，營養又美味。

由於消費大眾對於海葡萄及其產品較不熟悉，李勝興希望將好產品推廣給更多人認識，因此透過新北市府農業局的協助，將海葡萄麵條包裝重新設計，藉此吸引更多消費者。

他也開辦貢寮鮑產地生態小旅行，帶領遊客產地體驗，實際走訪潮間帶及貢寮鮑養殖池，認識東北角的養殖生態，期望透過食農教育體驗啟發消費者對於貢寮當地海洋生態及環境永續的關懷。