全台首家「板前料理高檔鍋物」！萬豪酒店全新鍋物概念店 Mark’s Shabu 代客涮煮頂級食材
台北萬豪酒店 全新鍋物概念店 Mark’s Shabu 即將於4月15日正式登場！首創類似日式料理壽司檯之「板前鍋物料理檯」代饕客現場涮煮頂級食材，最特別的是由主廚林勤凱為食材量身打造的專屬湯頭及蘸醬，讓每道食材自成一道料理。
Mark’s Shabu 首創類似日式料理壽司檯之「板前鍋物料理檯」，代客現場涮煮頂級食材。（圖片：台北萬豪酒店）
Mark’s Shabu 將蝦蟹類搭配鮮甜爽口的法式馬賽魚湯湯頭，螺肉類則選用鮮度滿點的蛤蠣湯，廣島生蠔搭紫蘇梅醬、九孔鮑魚則搭配以昆布及韓國香料特調之「昆布青醬」、盤克夏豬五花佐上以雞高湯、山椒粒、清酒及味醂製成之「山椒醬油」。
或者將極嫩日本和牛捲上現磨山葵、洋蔥碎入口，天冷則為涮好的食材「淋浴」，澆上溫暖的清高湯醬汁，或為食材刨上奢華黑松露、帕馬森起司，呈獻「西材東烹」的驚喜食趣。
由主廚林勤凱為食材量身打造的專屬湯頭及蘸醬，讓每道食材自成一道料理。（圖片：台北萬豪酒店）
【台北萬豪酒店 Mark’s Shabu】
營業時間：午餐時段 12:00-14:30，晚餐時段 18:00-21:00
餐點價位：【個人鍋】午餐 NT$1200+10% 起，晚餐 NT$2000+10% 起
【板前料理套餐】每客 NT$4200+10%，食材包括：蝦、蟹、魚、貝等海鮮，各種肉品以及前菜、蔬菜盤及甜品
座位數：27人，含3間包廂及開放式用餐區
電話：02-2175-7923
地址：台北市樂群二路199號1F (台北萬豪酒店)
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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
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