PHOTO CREDIT: Ayen Lin
一日打拚所需要的精、氣、神，高雄的老日子早餐店，一早就幫你準備好了！這裡的傳統早餐店，不只美味而且豐盛！一個地方的飲食發展會隨當地經濟、人口發展留下痕跡，高雄過去以重工業、加工出口業為主要產業活動，城市裡勞力高度密集，飯、麵之類有飽足感的早餐，就是特色之一，且有顯著的區域差異。米食類別的肉臊飯、米糕或肉粽，這些一碗下肚就能吃飽的台式早點多在鹽埕、新興及鼓山等經濟活動發達和工廠林立處；而眷村居民為主的左營、鳳山等，以豆漿、燒餅、油條、餡餅或包子為主力的早餐店當然也就特別多。
因應工廠營運、勞工上工時間，幾間歷史悠久的店家營業時間也特別早。鳳山高記的蛋餅夾油條，凌晨3點就開始營業，也造福現代夜貓子；前金區的興隆居，熱騰騰的燒餅夾蛋及湯包在3點就開始飄香；還有左營果貿社區裡的寬來順，美味肉包及燒餅4點準時見客，一早就讓大家吃飽好幹活。 總之，高雄的老日子早餐店特多特好吃，還能吃得特別飽。謝謝這些老店讓高雄人有足夠的精神和力氣為生活打拚。
停不了的美味！錦田肉燥飯
PHOTO CREDIT: Wei-yen Lin
凌晨5點門口就停了好多台機車，來這裡用餐的都是熟門熟路的在地人。錦田最厲害的當然就是肉臊飯了，那一直滾熱著肥瘦各半的肉臊滷鍋，看了就讓人流口水，肉臊熬煮得恰到好處，搭配Q彈米飯就是讓人停不下來的一口接著一口。在這不用擔心形象，大家都這樣專心扒飯，沒人想理你！
PHOTO CREDIT: Wei-yen Lin
錦田的虱目魚料理也很厲害，滷鍋裡有虱目魚肚、魚頭還有吳郭魚可選，或是清爽的虱目魚皮以及魚肚湯都很讚；還有多款現炒小菜可以挑：高麗菜、菠菜、紅蘿蔔炒蛋、花椰菜、南瓜……賣完就馬上現炒，永遠都有新鮮貨。接近中午時間，買便當的人潮出現，這些都是懂吃的老饕，對於他們可以經常來吃，我真是羨慕極了。
錦田肉燥飯
地址：高雄市新興區渤海街102號
營業時間：4:30～14:00
店休：依店家公告
色香味俱全！博義師燒肉飯
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才靠近「博義師燒肉飯」，馬上就聞到空氣中瀰漫的燒肉香味，門口火爐是師傅自製的，原理就像是迴風式烤箱，強大的炭火將店家用心醃製入味的里肌肉片烤得均勻又香噴噴，還能將燒烤過程滴下的肉汁再收集起來。烤肉汁加入滷鍋裡，再添上甘蔗及蔥酥，滷蛋、油豆腐及貢丸，全在這滷鍋中滷到通透，真的是通往美味的康莊大道。
必點的燒肉飯之外，我還會點上一份滷透透的大腸，搭配薑絲一起吃，極好！季節對時可以來上一份滷秋刀魚，店家會撒上蔥花，這算是特色料理。當然滷鍋三兄弟：油豆腐、滷蛋及貢丸，在滷鍋中讓甘蔗的鮮甜成就了它們的美味。超過五十年堅持的燒肉飯，這美味值得專程前往！
博義師燒肉飯
地址：高雄市新興區復橫一路276號
營業時間：6:30～14:30
店休：週三
眷村裡的懷念滋味！海青王家燒餅
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也許是在眷村長大的關係，吃王家的燒餅，感覺很像在吃小時候家裡的什錦乾拌麵，冰箱裡找得到的就拿來配著乾麵一起吃。豆干、毛豆、蘿蔔乾、榨菜、筍絲木耳還有酸菜，都是不貴而且是冰箱常備的食材，全成了王家燒餅搭配燒餅的經典配料，當然想吃豐富一點可以再選黑輪片加上荷包蛋；雖然牌子上是寫燒餅，菜單上寫的已經是口袋餅，口感上也不像燒餅那麼的香酥脆，但是搭配精選的餡料一口咬下去，就是一個滿足。
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海青王家燒餅
地址：高雄市左營區左營大路2-43號（總店）
營業時間：5:30～11:30
店休：依店家公告
簡單又滿足！彭媽媽浮水魚羹
PHOTO CREDIT: Wei-yen Lin
高雄很多這種菜飯店，就是規模小但菜色經典的餐館，一開可能就是三、五十年，選個招牌的飯或是麵食，挑選幾款想嘗嘗的小菜，一條魚或是肉排再加個荷包蛋，就是滿足的一餐。靠近西子灣的鼓山菜市場邊的彭媽媽浮水魚羹，就是這樣的單純。魚羹是裹了旗魚、鮪魚漿還有一點豬肉，再加上芹菜和荸薺一起打成，口感彈牙感覺到新鮮，用大骨熬煮的羹湯，再淋上少許烏醋，讓美味再上一層！
彭媽媽浮水魚羹
地址：高雄市鼓山區登山街15號
營業時間：6:00～13:30
店休：週四
＊以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主，建議旅客出發前可上網或致電詢問。
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