沒肉也好吃！印尼、韓國爆紅的「炸雞皮」登台
吃炸雞的時候，許多人最注重的就是酥脆的外皮，有連鎖速食店瞄準消費者喜好，推出「炸雞皮」，上頭只有皮、沒有肉，吃的時候，還要再搭配風味粉，多了鹹甜滋味，事實上，去年速食業者在印尼和韓國，就已經推出，造成轟動，這股炸雞皮風潮，現在也吹進台灣。
輕輕一折，聽得到酥脆的聲響，仔細看整塊金黃色的炸物，只有皮，沒有肉，連鎖速食店首度推出「炸雞皮」，以大塊完整的雞皮，搭配11種獨門香料，最後裹粉酥炸，再撒上風味粉，鹹甜滋味，搶攻炸雞控的胃。
美食達人Jeek：「有炸雞粉所以整個很脆，然後不會軟掉，然後很快地就能把所有的風味，和雞皮的水分，跟香味鎖在裡面，再沾上西式紐奧良風味粉，所以整個風味跟台式小吃，是完全不一樣。」
原來是連鎖速食店，去年先在印尼推出這款炸雞皮，造成轟動，隨後韓國也跟進，在當地掀起發燒效應，韓國其他連鎖店，也跟著有樣學樣，現在這股炸雞皮熱潮，吹進台灣，不過消費者反應兩極。
在國內傳統鹽酥雞店，炸雞皮已經是必備的炸物，對台灣人而言是見怪不怪，不過除了速食店開出新菜單「炸雞皮」，頂呱呱先前則推出咕咕包快閃，試水溫，內餡塞滿雞肉塊，摩斯則攜手泡麵大廠日清，將和風炸雞放進泡麵的杯麵裡，速食業百家爭鳴，業者推新產品試水溫，也因此引發話題。
（民視新聞／李雯珂、林東銘、賴冠諭台北報導）
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