颱風天爽吃泡麵注意！最大地雷是「醬料包」

[NOWnews今日新聞] 颱風來襲，吃泡麵似乎成為一種儀式感，對此，營養師李宜樺表示，其實很多人都會對泡麵有2大迷思，一是認為泡麵添加大量防腐劑；二是認為吃泡麵會禿頭。李宜樺解釋，法規早已明訂泡麵不能添加防腐劑，且吃泡麵也不會禿頭，不過唯一的疑慮在於泡麵中的「醬料包」。

李宜樺在臉書「好食課」PO文表示，許多人認為泡麵可以保存很久，是因為有添加大量防腐劑，但其實「降低水分」也能延緩食物腐敗，目前多數泡麵都是透過油炸、烘乾脫水，且法規也明文規定，泡麵實體不得添加防腐劑。但李宜樺指出，唯一可能有問題的是「醬料包」，因為就目前法規來說，未規範醬料包不得添加防腐劑，所以部分進口泡麵或國內拌麵類的醬料包，仍會添加防腐劑，提醒民眾多注意包裝上的成分標示。

至於吃泡麵會不會禿頭？李宜樺解釋，禿頭主要與遺傳、壓力、清潔不當與營養不均有關，會有此迷思，主要是因為泡麵大多欠缺營養所致，不然吃泡麵是不會禿頭的。李宜樺也提醒，颱風天吃泡麵想注意營養均衡，記得加顆蛋或鮪魚罐頭，放一些蔬菜進去，少一點點調味，不僅美味，也可吃得更營養。

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