以茶入食 新北攜手北大合推三峽茶產業
【記者 逯小兵/採訪報導】
新北市政府農業局與臺北大學USR計畫團隊合作，於4月在三峽茶鄉推出一系列「以茶入食」的食農教育課程，歡迎親子一同報名參加，透過實地體驗與學習，讓茶的文化與價值融入民眾的日常生活。
新北市三峽區是台灣著名的茶鄉，擁有豐富的茶文化與歷史。從清代的福爾摩沙茶外銷傳奇，到今日的碧螺春綠茶與蜜香紅茶，三峽茶一直是臺灣茶的重要代表。三峽茶產業積極追求創新及開拓新的銷售管道，並推動觀光茶園，讓民眾走入茶園親身體驗認識茶的文化與價值，進而願意支持及購買在地國産茶品。
農業局與北大USR計畫團隊合作，於4月在三峽推出茶食農教育體驗，透過親身體驗茶葉的採摘、製茶過程，學習茶道與品茶技藝，讓民眾了解三峽茶産業，加深對三峽茶品牌印象。本次的體驗課程不僅包括理論學習，更加入了實踐體驗，例如思文茶坊的「品味三峽」，將由講師帶領品嘗三峽的綠茶、紅茶與白茶，讓民眾品味三峽的「綠紅白」三色茶之外，還可以學習三種茶的有趣小知識。
統一茗茶的「碧螺春雪Q餅手作DIY」，則是教大家DIY手作大人小孩都適合的療癒小點—雪Q餅，三峽的碧螺春茶搖身一變酥鬆爽口的雪Q餅，濃郁奶香透出原味茶香，讓人不禁一口餅一口茶，搭配場域舒適優美的環境，放鬆來場與茶葉甜品約會吧。另外，還有三金小旅行的茶園導覽體驗與廟埕龍井茶揉捻等豐富多元體驗課程，讓民眾在享受美食的同時，加深對三峽綠茶的認識與喜愛。
新北市政府農業局表示，新北市推動農業健康巿，透過食農教育照顧市民的身心靈健康，輔導農場建置食農教育場域，以及協助設計特色教案。透過本次食農教育課程，參與者不僅能學習到關於茶的知識與技能，更能夠親身體驗並了解三峽茶文化與茶產業，進而更加珍惜與支持台灣本土的農產品，共同推動農業的永續發展。