請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

簡單清爽好美味!蛋煎櫛瓜

蛋煎櫛瓜

好吃又好做的美味蔬食料理,沾著淡醋醬,非常清爽,吃完後一點負擔都沒有,讓身體覺得好舒服啊~也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~

食材

  • 櫛瓜, 1條

  • 紅、綠辣椒, 各1-2條

  • 香菜葉, 適量

  • 鹽, 1-1.5茶匙

  • 低筋麵粉, 2大匙

  • 雞蛋, 2顆

  • 沾醬

  • 醬油, 1/2湯匙

    • 巴薩米克醋, 1/2湯匙
    • 冷開水, 1湯匙
    • 香油, 少許
    • 白芝麻, 少許

料理步驟

步驟 1:櫛瓜洗淨備用;辣椒去籽切圈狀;香菜洗淨瀝乾後只取葉子;

步驟 2:櫛瓜去頭尾後斜切成約0.5公分厚片;撲平在枮板上;均勻撒上鹽後靜置3-5分鐘讓櫛瓜出水;

步驟 3:用廚房紙巾吸乾表面水份;

步驟 4:平底鍋放少許的油,小火加熱;接著將蛋打散;取櫛瓜先兩面沾粉後,再沾上蛋液;

步驟 5:入鍋慢煎;

步驟 6:趁翻面前,取一片香菜葉和紅、綠辣椒放在櫛瓜上;

步驟 7:翻面略煎1-2分鐘即可起鍋。

步驟 8:起鍋後先放在吸油紙上,待全部都煎完後,便可進行擺盤;醬汁調配也很簡單,醬油、巴薩米克醋、冷開水調勻後放點香油和白芝麻即可。

小撇步
鍋內有點油,煎出來的櫛瓜比較香酥喔~

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看>>

給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

查看原始文章