酸甜開胃！糖醋秋葵肉卷
糖醋秋葵肉卷
用豬肉片夾秋葵香煎成肉卷，再用酸酸甜甜，醎味適中的糖醋醬汁調味，美味更加分，一道下飯又開胃的家常菜。
食材
豬肉里肌肉片, 6片
秋葵, 6條
白芝蔴粒（可省）, 適量
糖醋醬汁, 分組1
分組1
蕃茄醬, 1大匙
- 醬油膏, 1大匙
- 水, 2大匙
- 砂糖, 2小匙
- 白醋, 1小匙
料理步驟
步驟 1：先把秋葵清燙備用。清燙處理方法在此：https://icook.tw/recipes/163598醬汁調好備用。
步驟 2：將豬肉片（我用的是里肌肉豬肉片）放在砧板上，表面平均撒上少許的塩和胡椒粉（份量外），然後一片放一根秋葵，捲起來後，收口朝下。平底鍋塗上沙拉油，把肉卷排好，開中大火將底部煎上色（約1分鐘）。
步驟 3：翻面再煎1分鐘。邊邊若有沒熟的，再用筷子翻一下。
步驟 4：將醬汁倒入鍋中，轉中火，一邊搖鍋身，一邊將醬汁平均沾滿肉條，醬汁約收至三分之一之後，撒上白芝蔴粒，即可盛盤。
步驟 5：糖醋口味的秋葵肉卷，真是下飯又開胃。
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完整食譜這邊看：酸甜開胃！糖醋秋葵肉卷
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