買元宵注意4件事 享受佳節健康美味

為慶祝元宵節，民眾多半會購買元宵或湯圓與家人共度佳節。衛生福利部食品藥物管理署表示，元宵及湯圓的製程及成分各有不同，元宵多由餡料蘸附糯米粉與糖等原料製成，經過滾圓、蒸煮等工藝；而湯圓則是由糯米粉與餡料結合，多數由機械製成。這些產品的製程與成分會影響其口感與保存方式，建議民眾可選擇適合的產品食用。此外，民眾選購及食用時要特別留意「選店家、看標示/主動問、妥保存、要煮熟」4大注意事項，以確保食品的安全衛生。

食藥署提到，購買元宵或湯圓，要選擇有食品業者登錄字號的食品業者，且留意現場製作環境乾淨整潔；主動詢問店家、仔細閱讀外包裝標示的成分及過敏原資訊，並確認保存期限及保存條件；冷藏或冷凍保存，勿儲放在7℃至60℃的溫度範圍，避免食品變質；烹煮食品中心溫度超過70℃，湯圓、元宵煮熟浮起後再煮1至2分鐘，確保內外完全熟透。

食藥署也提醒，湯圓與元宵多半有高糖與高油，建議適量攝取並搭配均衡飲食，過個兼具美味及健康的元宵節。