旅行日本，除了造訪知名的景點之外，也會想要嘗試在地的特色美食。拉麵，是當地人的飲食文化，有些店看似小小的不起眼，卻每天吸引許多人排隊等候好幾個小時，只為了吃上那一碗熱騰騰的拉麵。近日，東京米其林一星拉麵「銀座八五」宣布開放線上訂位，讓饕客們再也不用站在店門口苦苦等待了。
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店內僅有六個座位
位於日本東京的拉麵店「銀座八五」，是當地人必定造訪的餐廳之一。店內只六個座位，小小 8.5 坪的空間，也成為店名「八五」的由來。這家店於 2018 年創立，獨特的「法式」清湯拉麵，搭配軟硬適中的中華麵條，吸附熬煮兩天的黃金湯頭，再一口咬下鮮嫩多汁的叉燒，推出後獲得日本人的支持與喜愛。
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米其林一星的肯定
儘管老闆是法式廚師，但「銀座八五」開幕短短幾年，就連續入選日本美食評價網站 Tabelog（食べログ）百名店的肯定，更在 2021 年《東京米其林指南》中，得到「必比登」推薦，並於隔年拿下米其林一星的殊榮，也讓這間小小的店因此聲名大噪，不僅日本人愛吃，就連許多外國旅客紛紛慕名而來。
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不用再苦苦排隊了
然而，想吃到「銀座八五」可不容易，這間店不僅座位有限、用餐時間有限，就連供餐數也有限。每一天還沒到開門的時間，門口就已經大排長龍，讓不少人站在冷風中，等上好幾個小時。一直以來，「銀座八五」沒有開放線上訂位系統，只能現場候位，但現在官方推出「線上訂位」系統，不用苦苦排隊了。
每週六開放下週定位
進入「線上訂位」的頁面，可選擇用餐人數，以及用餐時間，包括：12：30、13：00、13：30、14：00 以及 14：30，共五個時段，每週六早上 9 點會開放下週的定位。要注意的是，網路提前預約的費用，每人為 500 日圓（約台幣 100），取消預約不退款。完成訂位，若當天遲到 10 分鐘以上，將取消訂位。
值得一提的是，線上訂位系統也列出了更多規定，像是：用餐時不能講電話、拍照時也不能拍到廚房和員工、國小以下的兒童不能進入、每個人的低消是一碗拉麵、每個人不能點超過兩碗拉麵。想要訂位的朋友，需要再多留意一下。
Source: ginza_hachigou
【銀座八五】
地址｜日本〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3 Chome−14−2 第一はなぶさビル 1階
時間｜11：00 至售完（週一休）
資訊｜線上菜單，訂位系統
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