台灣小吃米粉湯|古早味『粗』米粉湯清甜蝦香鮮好滋味--踢小米食記
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【台灣小吃粗米粉湯|原竹北舊市場|早午晚餐】
以前分享過在竹北舊市場的台灣小吃米粉湯大家還記得嗎？在竹北粗米粉湯真的不多，據了解應該是2,3間吧，而這家"粗粗"的米粉湯是阿姨從台北淡水帶回來的口味，可以滿足北部朋友年少時的回憶呢，此外他們的肉羹湯也是古早的風味唷
其實阿姨開的店小米也去好幾次了，每次她都很自豪的說所有小菜都是他們自已手作，不是批發回來的呢～像水餃及肉羹的肉肉都是自己處理的，那大家再次跟著小米來一場古早味米粉湯之旅吧，GO！
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(每禮拜都有更新啊
)
台灣小吃米粉湯從7月初已經搬到竹北光明三路靠近85度C的附近，開車的朋友可能要去寶雅那邊的路邊停車格找車位，或是在附近巷道找白線停車，不過小米建議騎車最方便啦～
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在門口有他們的餐點內容及價格，大家可以參考過再點餐，而且他們的營業時間下午是不中斷，所以從中午到下午及晚餐都可以吃到熱熱的台灣小吃唷
還有店內沒有賣飲料，省一點可以在門口有冰熱開水免費提供，或是在旁邊便利店買飲料。
前半區是煮食區，外帶朋友在這裡跟阿姨點餐就好，內用就點完餐後在裡面找位置坐著等啦～
內用區是簡約明亮風，用餐環境很乾淨，不過建議阿姨再加一台風扇來循環冷氣會更好XD
米粉湯的湯頭就是要這樣肉肉在裡面燉煮入味的啦
讓湯頭有滿滿的肉肉及蘿蔔的甜味
阿姨說這樣湯頭一直煮也是要注意定時加入大骨湯來調整湯頭而不會過鹹，一點都不能馬虎呢
光看這個亮亮的粗米粉就開始肚子叫了><
阿姨有偷偷跟我說這顆是她的秘密武器，不過不告訴我秘方
像前面說是用原始大骨.蝦米.蘿蔔等古法熬煮湯頭，所以連孕婦.小孩及老人家都很適合食用呢～
其實看到阿姨們在用心製作每一碗米粉湯或羹湯時是滿滿媽媽味的親切感
水餃跟肉羹都是自己手工製作的唷～不是批回來有＂批＂味的
阿姨強調這個紅油抄手用的紅油蝦醬是他們自己煶煉，淋在餛飩上非常棒唷！
連白胡椒及黑胡椒是特別從台北買回來才能調出台北的古早味呢，小米建議吃米粉湯時可以再加白胡椒多一點也沒關係，很香也不會很辣～
來看一下菜單吧，主食是米粉湯.水餃.瓜仔肉飯麵及赤肉羹飯麵等，其他就是小菜類，小心手滑呀
讓小米來點菜當然就是手滑，幸好今天拍拍小編恩恩沒吃早餐戰鬥力很強XD
開動吧！
米粉湯(小35元)，喜歡吃這味的人可以點大碗45元吃爽爽:p 食材有粗米粉.手工炒蝦米.蒜頭.芹菜.白胡椒鹽來提味，是一碗台北古早味的米粉湯呢
,
跟以前吃的口味一樣沒有變，爽滑帶脆口的粗米粉吸著甜美湯頭單吃就很棒了，大家可以先喝湯頭去感受大骨清湯的甜與小蝦米組合出來的鮮香甜滋味
而且加上原本淡淡的白胡椒香及芹菜來提味，是一碗簡單而不平凡美味的米粉湯
重口味的朋友可以加他們自己炒的辣椒，中小辣的程度很醒胃唷，另外白胡椒鹽也是可以自行加重口味。
赤肉羹湯(55元)，份量上還蠻多的，跟之前吃的一樣是比較清爽的感覺，食材上有肉羹跟蘿蔔為主，不喜歡芹菜或香菜的朋友點餐前記得跟阿姨說唷～
每次喝都可以感受到阿姨用大量的蘿蔔來煮出的清甜湯頭，是清爽而不會太勾芡口感，赤肉羹是他們自己手工作，是能吃到軟嫩又有豬肉甜味
喜歡吃肉羹湯的朋友可以來嚐看看囉。
重口味的朋友可以再加烏醋來自行調味。
吃米粉湯當然不能缺少小菜點一輪來手滑啦
嘴邊肉55元，是最嫩的肉肉部位，長時間在米粉湯裡面熬煮有入味的豬肉甜
再配上蒜泥醬油吃是很好的下酒菜……話說阿姨的店裡有不少酒類。不過今天小米開車沒人代駕有忍住不喝！
肝連55元，表現也不錯，不會難咬有煮嫩嫩帶Q的口感～
大腸55元，是大腸跟小腸的綜合盤，處理得很乾淨不會有豬腥味，嫩嫩的配蒜泥醬嘟嘟好
花枝65元，是有彈牙的鮮味，這一道是恩恩最愛的XD 沾點辣椒吃會更棒～
瓜仔肉飯45元，口味上是比較特別一些，燉煮時會加入黑胡椒，所以吃起來口味比較重一些胡椒帶點微微辛辣口味，建議愛吃黑胡椒的朋友再來嚐會比較好
瓠瓜水餃３5元(5個)，瓠瓜也是小米第一次聽到，後來回家查網路是跟葫蘆同種類的瓜果，吃起來脆口清甜，與偏瘦肉內餡加在一起是不油膩的水餃XD
個人很愛他們的辣椒，水餃也很適合沾來粗
最後提一下紅油炒手(55元)是他們的招牌，而且口味上也跟別人有點不一樣，淋上去的是自製蝦香辣油，帶小辣口味卻有著滿滿的蝦香鮮甜，記得將餛飩沾滿滿的醬來吃唷
店家資訊:台灣小吃米粉湯
地址: 新竹縣竹北市光明三路47號
電話: 0925-777-999
營業時間: 11:00~20:30(禮拜天公休)
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