台南 美食｜人間美味 台江蟹 ！ 處女蟳 、 紅蟳及大沙公 ～ 肥美銷魂的蟹膏蟹黃蟹肉！霸氣的火烤烏魚子！

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台南美食｜人間美味台江蟹！處女蟳、紅蟳及大沙公～肥美銷魂的蟹膏蟹黃蟹肉！霸氣的火烤烏魚子！媲美新北萬里蟹的台南台江蟹，秋冬季節正是品嚐台江蟹的最佳時刻，超推薦參加台南新玩法安南輕旅行，大快朵頤野生的處女蟳、紅蟳及大沙公，浮誇蟹膏、飽滿蟹黃及肥厚蟹肉就是台江蟹特色，台南台江在地人吃烏魚子可不是切片，而是將一大塊烏魚子大口豪邁吃，使用高梁酒火烤超級入味，酒香將烏魚子海味鮮甜提升到極致，想吃美味的台江蟹快來參加安南輕旅行行程吧，加價還能享受台江蟹、烏魚子吃到飽樂趣喔。(活動報名可洽詢安南輕旅行粉絲團)

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▲很多遊客或許聽過名氣響亮的新北市萬里蟹，但大概只有熟門熟路的美食饕客才懂得吃『台南台江蟹』，台江蟹的生長環境非常得天獨厚，台江蟹都是野生自然生長，海藻、小魚等都是台江蟹的食物，想吃台江蟹還不一定吃的到，透過預約安南輕旅行的行程，螃蟹達人前一天就會放籠子來抓螃蟹喔，處女蟳、紅蟳及大沙公的體態都非常肥美，根本就比人臉還要大哩。

▲想吃螃蟹一定要選對時間！秋冬季節最為推薦，一般人吃螃蟹都是狂吃猛吃亂吃一通，但安南輕旅行安排的台江螃蟹大餐讓你吃螃蟹也長知識，像是處女蟳，就是要吃蟹膏，還有細緻的蟹肉，紅蟳則是要吃火紅的蟹黃，紅蟳的肉質反而不是重點，而大沙公最迷人部位就是飽滿紮實的蟹螯肉，至於大沙公、處女蟳和紅蟳有什麼不同呢？最簡單的分法就是一般常說的公菜蟳被稱為沙公，母菜蟳尚未交配及未受精，就是處女蟳，處女蟳裡可見到滿滿的蟹膏，母菜蟳經過交配受精的就是紅蟳，紅蟳裡面可見到火紅的蟹黃，眼前這盤台江蟹裡面有處女蟳、大沙公及紅蟳唷，光看就讓人口水直流啦。

▲看見了嗎？超級大的蟹螯，這就是大沙公最美味之處，大家若是有去新加坡吃螃蟹，他們的螃蟹就是大沙公，但老實說台灣台南野生的大沙公更是美味啊！

▲來看看台江蟹大沙公的蟹螯，老婆獃獃齡竟然一手無法掌握！蟹螯真的是誇張的大隻耶！用吃螃蟹器具還夾不斷哩，可是要透過敲打才能敲破唷。

▲跟拳頭一樣大的台江蟹大沙公蟹螯，一隻就讓你肚子填飽一半啦！野生大沙公的肉質很Q彈，一口咬下滿滿都是蟹肉鮮美湯汁。

▲台南台江的土地沒有受到污染，大多為海水的生長環境，亦讓這些在野生長大的螃蟹孕育的更加健康，大沙公蟹螯肉浮誇無比，光是一隻蟹螯就讓你大呼過癮了，滿口都是鮮甜海味！

▲比臉還要大的大沙公！可說是極品界裡的極品！想吃正港台江蟹來參加安南輕旅行遊程就對啦！

▲這一盤台江蟹裡面有大沙公、處女蟳及紅蟳，上了一課螃蟹課之後，接下來準備大吃特吃啦！

▲剝開台江蟹的紅蟳，可見到超飽滿的蟹黃，螃蟹達人說蟹黃必須佈滿在蟹殼裡才叫紅蟳極品！媽呀～看看這隻紅蟳的螃蟹殼一打開，螃蟹殼滿滿塞滿了紅色蟹黃，這真的太扯了，紅蟳肚子整牌都是紅色蟹黃，夭壽唷…這太扯了！在地人說來到台江吃紅蟳要用湯匙大口大口吃，絕對不能一小口一小口吃！就像大口吃白飯那樣子一樣豪邁！(心中納悶…什麼叫一大口一大口吃蟹黃？讓我們繼續看下去…)

▲塞滿紅蟳殼的蟹黃，蟹黃一整個厚實，必須用湯匙另一頭來挖蟹黃！

▲把紅蟳殼及紅蟳肚子上的蟹黃通通挖下來！紅蟳的蟹黃一整個紮實耶！

▲然後直接用湯匙把台江蟹的紅蟳蟹黃大口塞入嘴巴，在地人說他們都這樣吃紅蟳的啦，紅蟳蟹黃味道非常濃郁，滿滿的天然蟹味好銷魂哩。

▲接下來這是台江蟹的處女蟳，處女蟳要吃的就是誘人蟹膏，金黃色澤的蟹膏儼然就是人間美味，紅蟳主要是吃紅色飽滿的蟹黃，處女蟳則是吃綿密香氣四溢的蟹膏，而處女蟳的肉質也非常鮮嫩唷。

▲台江蟹處女蟳的蟹膏爆漿啦！緩緩流動的黃金蟹黃太扯了！台江蟹的紅蟳跟處女蟳真的是肉魯吃過最美味螃蟹極品！吸完了蟹膏，再細細品味蟹肉，處女蟳肉質絕對讓你允指回味無窮。

▲台江蟹的螃蟹大餐還能喝到野生赤嘴仔湯，野生的赤嘴仔比起蛤蠣更具海味鮮甜，飽滿肥美的赤嘴仔保證讓你一吃就愛上，赤嘴仔也是台南特有的海鮮唷。

▲烤虱目魚一夜干，一整個非常下酒哩，鮮甜虱目魚肉，帶點鹹鹹的海味，越咀嚼越俗嘴哩。

▲緊接著登場的是台江烏魚子，台江烏魚子吃法不是用煎的，而是用高梁酒來火烤，一般火烤烏魚子的高梁酒酒量都很少，而且都是烤二十幾秒而已，但是台江這裡的高梁酒用超級多，火烤時間也好幾分鐘，為的就是讓高梁酒能夠與烏魚子完美結合，而且吃的時候不是切成一小片一小片來吃，而是一整塊大口大口的吃唷。

▲看看高梁酒的份量實在有夠多！儼然像是大火快烤烏魚子，逼出烏魚子最原始的海味，這真的是我看過最霸氣的烤烏魚子方式啦。

▲烤到酥香的台江烏魚子，盤子裡的高梁酒呈現烏魚子原色，史上最浮誇的高梁酒火烤烏魚子。

▲外酥內軟的台江烏魚子，大口大口豪邁的吃才過癮，綿密烏魚子口感相當順口，濃郁酒香充分入味烏魚子裡。

▲一人一大塊的台江烏魚子讓人直呼過癮，台江蟹配上台江烏魚子的美味無與倫比。

▲這盤煎蚵的蚵仔超級肥大，煎過的蚵仔香氣更有層次，吃原味或是沾上胡椒粉都很好吃唷，小心被爆漿的蚵仔燙舌唷！

▲安南輕旅行的海鮮餐非常豐盛，還有隱藏版的阿鳳蚵仔煎可以吃唷。

▲蚵仔煎的蚵仔超級多，煎到相當酥脆的外皮，配上蔬菜豆芽菜的鮮甜，每一樣料理都好好吃啊！

▲想吃到人間極品台江蟹，想大口吃高梁酒烤烏魚子，快點來報名安南輕旅行的一日遊行程，加價還能享受台江蟹及台江烏魚子吃到飽喔！台南近期最夯的新玩法，保證讓你玩到不想回家。

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洽詢電話：台南媽祖宮社區發展協會 0932-700720 (Line ID 0932700720)