大家都知道蔬菜對人體非常有幫助，不但有人體無法合成的營養，還能增加腸胃蠕動、促進身體健康，不過蔬菜比起肉類，香氣相對沒那麼明顯，所以有些人會對蔬菜挑食，不過，其實有很多創新的蔬菜食譜，把無聊的蔬菜搖身一變成佳餚，讓你重新愛上吃蔬菜～
大家都愛！熱門蔬菜料理：五行養生蔬菜湯
蔬菜料理推薦：五行養生蔬菜湯
（圖片來源：素日子）
蔬菜湯不只營養價值高、養分不易流失，簡單的步驟就連手殘人都很OK，今晚就來煮一鍋湯暖胃吧！
準備材料：
紅/白蘿蔔各一條
牛蒡一條
番茄兩顆
芥蘭菜莖150克
新鮮香菇10朵
西洋芹1大片
黑木耳2大片
水2000C.C.
鹽 1.5小匙
油 少許
料理步驟：
步驟一：把紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、鮮香菇、木耳洗淨、切好後，放進鍋子裡加水淹過食材
步驟二：番茄切塊用少許油小炒一下，再丟進湯鍋裡
步驟三：大火快煮一陣子，加入綠色的蔬菜轉中小火滾半小時
步驟四：煮到蘿蔔有點軟爛時，加入鹽巴調味就完成啦！
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健康營養的新鮮蔬菜推薦
蔬菜推薦1. 地瓜葉
過去被豬農拿來餵豬的地瓜葉，其實營養價值爆高！裡面富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，幾乎顧到身體每一個器官，且價格又小資，成為台灣常見的綠色蔬菜料理之一。不過地瓜葉含胰島蛋白酵素抑制，生吃的話容易腸胃不適喔！
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蔬菜推薦2. 高麗菜
高麗菜也是常見的綠色蔬菜料理，不過你知道嗎，它裡面有維生素B、C，鈣、磷、鉀、鐵與維生素K等多種微量元素，更有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動、改善便祕；除了上述營養價值，高麗菜還有許多抗氧化的營養成分，像是異硫氰酸鹽可抗癌，在文明病大盛行的時代，適量的補充高麗菜對身體真的超好！
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冷凍蔬菜大解謎！營養價值超乎想像
大家可能會覺得冷凍蔬菜比較不新鮮，應該沒有什麼營養，大錯特錯！會被拿來當冷凍蔬菜的蔬果，通常會在成熟顛峰期就被凍起來，加上高超的急凍技術和包裝，營養價值幾乎都被保留起來，並不會遜於新鮮蔬菜喔！
冷凍蔬菜推薦：鮮凍花椰菜
知名美式賣場販賣的冷凍花椰菜，曾造成瘋搶和求食譜風潮，像是番茄海鮮脆瓜沙拉、蠔油燒雞等都能放入冷凍花椰菜，可見冷凍蔬菜的魅力真的超強！
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少油就能烤出好風味！氣炸鍋蔬菜料理分享
有沒有發現最近很多人都在迷氣炸鍋？少油、方便料理、省時的特性，吸引許多婆婆媽媽、租屋族等，無論是肉類或是蔬菜，都能烤出美味佳餚！使用氣炸鍋料理蔬菜時，需要注意溫度不宜過高、挑選較耐熱的食材，避免高溫和未加油影響蔬菜的營養成分和口感。
1.氣炸綜合蔬菜盤
把約400克的洋蔥、櫛瓜、茄子、紅蘿蔔、香菇、花椰菜洗淨切好後，放入碗中加入橄欖油、鹽巴、研磨胡椒拌勻，放入200度的氣炸鍋10分鐘後，拌一拌再烤10分鐘就完成囉。
2.氣炸杏鮑菇
把杏鮑菇洗淨後切丁，放進180度的氣炸鍋10分鐘，再淋上少許黑楜椒鹽就很美味啦！
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蔬菜料理小幫手！提升美味度的秘密
很多小孩子不喜歡吃蔬菜（其實大人也是XD）的原因，其實出在蔬菜的口味較單調，或是害怕那股菜味，這些小問題通通交給小編！只要加入一些調味料，還有以上介紹的氣炸鍋烹飪方式，保證一定會重新愛上蔬菜的好滋味～
調味料推薦1. 黑胡椒
黑胡椒顆粒分明、氣味濃郁，無論是灑在蔬菜上或是肉類，瞬間都好吃了起來，且對身體幾乎沒太多負擔，減重族也OK喔！
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調味料推薦2. 橄欖油
選好油，不只顧到健康，也能兼具美味！萃取西班牙頂級橄欖油，加熱後品質穩定、不易釋放有害物質，不飽和脂肪酸高達75%，不容易造成心血管疾病，雖然比其他油貴一點點，但它的健康價值無可取代（比醫藥費便宜太多），用好油煮出來的食物也非常可口喔～
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調味料推薦 3.辣椒
看到這張圖，是不是逗樂了XD沒錯～辣椒就是讓人又愛又恨的存在，無論加在蔬菜、肉類或各種食物，都能瞬間變得很有味道，且適時的吃辣對身體很好的，想吃多辣自己決定吧（拍肩）
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調味料推薦 4.醬油膏
每次去外面的店家叫一盤炒青菜，只要淋上少許的醬油膏，就會變得超好下飯，如果真的很怕菜味，搭配醬油膏是個不錯的選擇喔～
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多吃蔬菜對健康真的大加分，看完這篇沒有理由再不愛蔬菜了吧XD而且以上商品只要透過LINE購物下單，不但不用出門(遠離病毒)就能買到，還可以賺點數回饋呢！疫情還沒穩定前，多多善用網路購物吧！