HOT SPOT｜東京珠寶盒水果大福名店「金田屋」2月登台！感受傳統甜點的創新魅力
2022年於東京銀座開設首間店舖的大福品牌「金田屋」，在IG上自介道：新世代的大福品牌金田屋，將為甜點業界和世間掀起新風潮！
我們熟悉的傳統日式大福，是將水果包裹在豆沙和麻糬之中，號稱「掀起大福新浪潮」的金田屋，則將麻糬擀平作為「地基」，然後像西式甜點一樣在麻糬上堆砌水果，成為「裝飾水果大福」，不只是吃到嘴裡才開始用味蕾品味，而是在打開包裝盒的瞬間，就能欣賞如藝術品般的精雕細琢。
「金田屋」最具代表性的甜點是一款被譽為「珠寶盒般的水果大福」，採用滋賀縣頂級糯米與竹炭製作的黑色糯米皮，內餡融合奶油乳酪與白豆餡，搭配如同水果塔般堆疊的新鮮水果，展現鹹甜交織的層次風味。金田屋也會根據季節，不只更換水果，同時搭配特製內餡，讓水果風味極大化。
「金田屋」首間海外分店將落腳台北市中山區，並於2/24正式開幕，不只吃得到招牌甜點，更將推出台灣限定禮盒。
「金田屋」台北首店
開幕時間：2025年2月24日