水餃別水滾才丟下鍋！內行人用1招「保證不沾鍋零失敗」：皮滑嫩完整又Q彈

水餃料理方便，是不少家庭冰箱中必備的食物，不知道要吃什麼時煮幾顆水餃就能飽餐一頓。不過有民眾就相當煩惱，煮水餃時常常把皮煮太爛，有網友就傳授煮水餃妙招，不僅皮不破還相當Q！

水餃別水滾才丟下鍋！內行人用1招：皮滑嫩完整又Q彈

該名網友在臉書社團「廚藝公社」中發文指出，自己每次煮水餃時都會因為技術不好、常煮破皮，或是把皮煮太爛，因此嘗試了其他方法，發現煮出來的水餃皮相當完整，那就是在平底鍋下鋪烘焙紙或蒸籠紙。

網友分享的料理方式為，平底鍋下鋪一張烘焙紙或蒸籠紙，再把水餃鋪上去，水加到淹過水餃、鍋蓋蓋上後煮到滾就可以起鍋，網友指出，用這樣的方式水餃就不會滾來滾去也不會黏鍋，煮出來的水餃超成功且皮不會破還相當Q，因此相當推薦這個方式！

看到該名網友的分享，大家也紛紛留言分享自己煮水餃的方式，「我的水餃黃金7分鐘煮法：水滾下冷凍水餃，再次水滾時，開始計時7分鐘，時間到馬上關火撈起即可，若是怕水餃黏在一起可以在水裡先滴幾滴沙拉油，一開始到結束火候都是大火喔！不需調整，你可以試試」、「先說水真的要蓋過水餃才有浮起來的空間，賣水餃的教我，水開後稍微攪拌就不會沾鍋，下水餃大火滾2分鐘就可以了，我不安心，都是丟下後等滾後3分鐘，也不會破」、「冷凍水餃冷水下鍋，水滾以後加1到2次水；剛包的水餃熱水下鍋，水滾加2或3次水，沒破過」。

完整分享請至：《廚藝公社》（推薦閱讀：洋蔥別只會炒蛋！醫師推薦1吃法「可改善三高」，還能穩血壓、降血脂）

責任編輯／游舒婷