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生活

枝仔冰口感紮實 新竹知名冰店50年不敗秘訣

民視新聞網

更新於 2022年07月03日06:05 • 發布於 2022年07月03日03:40

新竹有間在地知名的冰店,招牌的斜冰棒棍造型跟扎實、綿密的口感,成了這間店50年不敗的秘訣。有民眾從小吃到大,每到夏天必來報到。其實第一代創始人,以前曾在814菸廠服務,當時他帶著做冰的技術出來開店,如今已經傳承到第三代了。

大口咬下冰棒,透心涼的感覺,把炎熱酷暑都消退。新竹有間在地人一定知道的古早味枝仔冰店,小小一間店面,卻總是擠滿人潮。

客人說,「我68年次的,我父親從小就帶我在這家吃到現在,所以我就繼續吃下去了,基本上只要是新竹市的在地人,一定都知道這家,純手工香醇濃價格又很實惠。」、「很香跟外面賣的不一樣啊,外面賣的有些吃起來就水水的,這裡的就是很扎實,每一口咬下去都覺得很扎實。」

枝仔冰口感紮實 新竹知名冰店50年不敗秘訣
枝仔冰口感紮實 新竹知名冰店50年不敗秘訣

用料實在,口味扎實,是客人用一張張挑剔的嘴,所堆積出的評價。這間枝仔冰店,創立於1967年,50年前,第一代老闆,現今已經90多歲的蘇添泉原本服務於814菸廠,當時菸廠專門生產香菸跟冰棒,提供新竹的空軍官兵購買。後來公賣局接手,蘇添泉離開工廠後帶著菸廠製冰技術開店,生意強強滾,如今已經由第三代接手。

冰店創辦人媳婦陳玉連說,「作業方便啊!機器換新的,放下去馬上拉過來,要不然它就會完全硬掉,冰棒就這樣斜斜的。」

工人兩根、兩根插入木棒,接著手一推,冰棒棍立刻歸位,這可是在跟時間賽跑。原本為了作業方便的斜放法,如今成了這間店的特色。而且這樣吃冰,更可以減少冰掉落沾到衣服的窘境。

枝仔冰口感紮實 新竹知名冰店50年不敗秘訣
枝仔冰口感紮實 新竹知名冰店50年不敗秘訣

冰店創辦人媳婦陳玉連說,「做好吃的冰棒給客人吃,辛苦也是值得,阿公、兒子、孫子都還持續在那邊吃。」

各種冰品,滿滿的古早好味道,從基本的牛奶原味,到紅豆、芋頭,甚至酸梅、百香果,所有原料都取自在地、原汁原味,一支枝仔冰不僅是三代祖孫的傳承,也串起不少在地人年輕的回憶!

(民視新聞/黃兆康 新竹報導)

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