枝仔冰口感紮實 新竹知名冰店50年不敗秘訣
新竹有間在地知名的冰店，招牌的斜冰棒棍造型跟扎實、綿密的口感，成了這間店50年不敗的秘訣。有民眾從小吃到大，每到夏天必來報到。其實第一代創始人，以前曾在814菸廠服務，當時他帶著做冰的技術出來開店，如今已經傳承到第三代了。
大口咬下冰棒，透心涼的感覺，把炎熱酷暑都消退。新竹有間在地人一定知道的古早味枝仔冰店，小小一間店面，卻總是擠滿人潮。
客人說，「我68年次的，我父親從小就帶我在這家吃到現在，所以我就繼續吃下去了，基本上只要是新竹市的在地人，一定都知道這家，純手工香醇濃價格又很實惠。」、「很香跟外面賣的不一樣啊，外面賣的有些吃起來就水水的，這裡的就是很扎實，每一口咬下去都覺得很扎實。」
用料實在，口味扎實，是客人用一張張挑剔的嘴，所堆積出的評價。這間枝仔冰店，創立於1967年，50年前，第一代老闆，現今已經90多歲的蘇添泉原本服務於814菸廠，當時菸廠專門生產香菸跟冰棒，提供新竹的空軍官兵購買。後來公賣局接手，蘇添泉離開工廠後帶著菸廠製冰技術開店，生意強強滾，如今已經由第三代接手。
冰店創辦人媳婦陳玉連說，「作業方便啊！機器換新的，放下去馬上拉過來，要不然它就會完全硬掉，冰棒就這樣斜斜的。」
工人兩根、兩根插入木棒，接著手一推，冰棒棍立刻歸位，這可是在跟時間賽跑。原本為了作業方便的斜放法，如今成了這間店的特色。而且這樣吃冰，更可以減少冰掉落沾到衣服的窘境。
冰店創辦人媳婦陳玉連說，「做好吃的冰棒給客人吃，辛苦也是值得，阿公、兒子、孫子都還持續在那邊吃。」
各種冰品，滿滿的古早好味道，從基本的牛奶原味，到紅豆、芋頭，甚至酸梅、百香果，所有原料都取自在地、原汁原味，一支枝仔冰不僅是三代祖孫的傳承，也串起不少在地人年輕的回憶！
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）