拜拜貢品創新 菠蘿龜、麵包壽桃受歡迎

記者陳俊文∕台南報導

拜拜的傳統紅龜和壽桃對年輕人毫無吸引力，烘焙業者動腦筋研發「菠蘿龜」、「麵包壽桃」，著眼於拜拜後可吸引年輕人食用，這一陣子變成宮廟神明聖誕很受歡迎的貢品。

傳統拜拜用的紅龜、壽桃雖也是麵粉製作，但不論口感和造型，年輕人興趣缺缺，農曆八月很多神明聖誕後的這兩項貢品都乏人問津，就有烘焙業者從突破傳統的角度加以改良，民生路創始於一九二一年的老店甘本堂蛋糕烘焙坊創新的菠蘿龜一直很受宮廟喜愛，提供大家拜拜的另一種選擇。

菠蘿龜有原味、草莓和巧克力三種口味，很多人以為是先做好菠蘿再嵌入烏龜的頭腳，業者表示，實際上是一體成型的，原先就捏成烏龜造型，只是上面的龜殼變成菠蘿皮，每一尾菠蘿龜都用透明的塑塑盒盛裝，看起來乾淨衛生，三種口味菠蘿龜售價都是七十元，很多廟宇一訂就是數十個，因為造型太可愛，拜拜後搶著拿回的信眾很多。

傳統麵粉製作的白色壽桃很多人也吃膩了，甘本堂推出可愛的麵包壽桃，外皮是深褐色麵包皮，內餡有紅豆、奶酥和芋頭三種，每個售價都是三十元。

即使是傳統拜拜的三牲、宴王的二十四碗或三十二碗，這家店都有做，只是年輕的店主會加以改良，比如縮小的香餅、麻糬和小菠蘿，還有麵包元寶，著眼於現代人飲食習慣的改變，桌上拜拜的貢品，會以時下流行的夏威夷豆塔或六種口味的西康利餅取代。但這些商品都不是麵包店的常備商品，必需提前三天預約。